0
ویژه نامه ها

آش کلم

عدس و لوبيا را بخيسانيد. آن گاه آن را بپزيد تا جايي که کاملاً نرم شود. سپس در قابلمه ي مناسبي، قرص عصاره را در آب داغ حل کنيد و عدس و لوبيا را بيفزاييد. کلم را با قدري روغن، در تابه ي مناسبي سرخ کنيد و به مواد بالا بيفزاييد و صبر کنيد تا کاملاً بپزد. اينک قدري روغن در تابه بريزيد و نعناع را اضافه کنيد. نيمي از آن را براي
آش کلم

آش کلم
آش کلم


 






 

مواد لازم براي 4-6 نفر:
 

عدس/1/5 پيمانه
لوبيا چيتي/1/5 يپمانه
قرص عصاره ي بره/3 عدد
کلم برگ ريز خرد کرده/750 گرم
روغن براي سرخ کردن/ به ميزان لازم
فلفل سياه/1 قاشق چايخوري
زردچوبه/1/5 قاشق چايخوري
نعنا خشک/2 قاشق سوپخوري
پياز د اغ/1 پيمانه
کشک/500 گرم

روش تهيه:
 

عدس و لوبيا را بخيسانيد. آن گاه آن را بپزيد تا جايي که کاملاً نرم شود. سپس در قابلمه ي مناسبي، قرص عصاره را در آب داغ حل کنيد و عدس و لوبيا را بيفزاييد.
کلم را با قدري روغن، در تابه ي مناسبي سرخ کنيد و به مواد بالا بيفزاييد و صبر کنيد تا کاملاً بپزد. اينک قدري روغن در تابه بريزيد و نعناع را اضافه کنيد. نيمي از آن را براي تزئين کنار بگذاريد. سپس فلفل و زردچوبه را به بقيه ي نعنا داغ بيفزاييد و همراه با پياز داغ، با آش مخلوط کنيد. در پايان، کشک را اضافه نماييد و آن را بچشيد و در صورت نياز نمک بيفزاييد. حالا آش را در ماسه ي مناسبي بکشيد، با کشک، نعنا داغ و پياز داغ تزئين کنيد و ميل نماييد.

نکته خواندني:
 

کلم به خاطر داشتن آهن زياد و آرسنيک يکي از غذاهاي بسيار عالي براي سستي استخوان و مفيد براي کم خوني است و به خاطر داشتن ويتامين A براي قوه بينايي مفيد است.

آش کلم

منبع: آشپزباشي شماره 49



 

ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
موارد بیشتر برای شما
تخم مرغ ماسکی جادویی برای رشد سریع موها
تخم مرغ ماسکی جادویی برای رشد سریع موها

تخم مرغ ماسکی جادویی برای رشد سریع موها

ترفندهای ساده و طبیعی برای رشد سریع موهای سر
ترفندهای ساده و طبیعی برای رشد سریع موهای سر

ترفندهای ساده و طبیعی برای رشد سریع موهای سر

مدیرعامل جدید پرسپولیس مشخص شد
مدیرعامل جدید پرسپولیس مشخص شد

مدیرعامل جدید پرسپولیس مشخص شد

علت شکستن ناخن ها و راه جلوگیری و تقویت آن ها با مواد طبیعی
علت شکستن ناخن ها و راه جلوگیری و تقویت آن ها با مواد طبیعی

علت شکستن ناخن ها و راه جلوگیری و تقویت آن ها با مواد طبیعی

انواع لیزر موهای زائد و عوارض آن که باید بدانید
انواع لیزر موهای زائد و عوارض آن که باید بدانید

انواع لیزر موهای زائد و عوارض آن که باید بدانید

دوتا سرو آزاده/ رسولی
دوتا سرو آزاده/ رسولی

دوتا سرو آزاده/ رسولی

چشام وقف توئه/ کریمی
چشام وقف توئه/ کریمی

چشام وقف توئه/ کریمی

ای غبار حرمت تاج سر نوکرها/ ارضی
ای غبار حرمت تاج سر نوکرها/ ارضی

ای غبار حرمت تاج سر نوکرها/ ارضی

این دل تنگم عقده ها دارد/ مجید بنی فاطمه
این دل تنگم عقده ها دارد/ مجید بنی فاطمه

این دل تنگم عقده ها دارد/ مجید بنی فاطمه

دین محبت/ استاد مومنی
دین محبت/ استاد مومنی

دین محبت/ استاد مومنی

سید شباب اهل جنة/ مقام معظم رهبری
سید شباب اهل جنة/ مقام معظم رهبری

سید شباب اهل جنة/ مقام معظم رهبری

نمی رونی تو که درد دلم رو می دونی/ رسولی
نمی رونی تو که درد دلم رو می دونی/ رسولی

نمی رونی تو که درد دلم رو می دونی/ رسولی

حضرت زینب سلام الله علیها
حضرت زینب سلام الله علیها

حضرت زینب سلام الله علیها

باز نور نور باز شور شور/ محمود کریمی
باز نور نور باز شور شور/ محمود کریمی

باز نور نور باز شور شور/ محمود کریمی

دوباره عالم ز چه ماتم/ مداحی یزدی
دوباره عالم ز چه ماتم/ مداحی یزدی

دوباره عالم ز چه ماتم/ مداحی یزدی

تو کویر تب و دل بیابون/ محمود کریمی
تو کویر تب و دل بیابون/ محمود کریمی

تو کویر تب و دل بیابون/ محمود کریمی

در بساط جگرم ناله و آهی دارم/ مهدی سلحشور
در بساط جگرم ناله و آهی دارم/ مهدی سلحشور

در بساط جگرم ناله و آهی دارم/ مهدی سلحشور

کجا بودم من در این یکسال/ مطیعی
کجا بودم من در این یکسال/ مطیعی

کجا بودم من در این یکسال/ مطیعی

هر شب کبوتر دل میره سوی حرمت/ رضا نریمانی
هر شب کبوتر دل میره سوی حرمت/ رضا نریمانی

هر شب کبوتر دل میره سوی حرمت/ رضا نریمانی

جنیان روز عاشورا/ استاد صدیقی
جنیان روز عاشورا/ استاد صدیقی

جنیان روز عاشورا/ استاد صدیقی

بود زینب را دو مه سیما پسر/ حدادیان
بود زینب را دو مه سیما پسر/ حدادیان

بود زینب را دو مه سیما پسر/ حدادیان