تغذيه مناسب در درمان سرماخوردگي
نويسنده: مرجان باژن
هر فرد در طول زندگي، خواه ناخواه دچار بيماري هاي مختلف مي شود و با توجه به اينکه کودکان و نوجوانان با عوامل بيماريزاي گوناگوني تماس پيدا مي کنند که سيستم ايمني بدنشان هنوز نسبت به آنها مقاوم نشده است، احتمال بروز بيماري در اين سنين زياد است. ابتلا به بيماري از يک سو باعث بي اشتهايي و از سوي ديگر باعث افزايش نياز بدن به انرژي مي شود. کودک يا نوجوان دچار تب، علاوه بر استراحت، نياز به مصرف مايعات فراوان مانند آب و آبميوه به ويژه ميوه هاي حاوي ويتامين هاي A و C دارد. هرچند بيشتر بيماري هاي کودکان و نوجوانان منشأ ويروسي دارد، ولي برخي موارد ميکروبي بوده و نياز به آنتي بيوتيک پيدا مي کند. در برخي موارد نيز آنتي بيوتيک به طور نابجا مصرف مي شود. آنتي بيوتيک، ميکروب ها را از بين مي برد، ولي چون تفاوتي بين ميکروب هاي مضر و مفيد قائل نمي شود، باعث از بين رفتن بسياري از ميکروب هاي مفيد بدن نيز مي شود. تخريب ميکروب هاي مفيد باعث رشد ميکروب هاي فرصت طلب و پيدايش عفونت هاي ديگر به ويژه انواع قارچي مي شود. در بسياري موارد پس از مصرف آنتي بيوتيک خوراکي، برفک که نوعي عفونت قارچي است در دهان ظاهر مي شود. در برخي موارد عوارض مصرف آنتي بيوتيک تا مدت ها باقي مي ماند؛ به عنوان مثال گاهي مصرف آنتي بيوتيک مي تواند تا شش ماه بعد مانع از رشد باکتري هاي مفيد روده شود.
*ميوه ها و سبزي هاي تازه حاوي ويتامين ها و آنزيم هايي هستند که مصرفشان باعث سرعت بخشيدن به روند بهبود بيماري ها مي شود. حبوبات، سالاد و سوپ نيز در اين امر مؤثرند.
*مصرف ماست تازه زماني که فرد آنتي بيوتيک مصرف مي کند، به دليل داشتن باسيل بيفيدوس مي تواند برخي از ميکروب هاي مفيد مورد نياز بدن را تأمين کند و از پيدايش برخي عوارض اين داروها مقابله نمايد.
*چغندر حاوي اينولين است و به رشد باکتري هاي مفيد کمک مي کند، بنابراين مصرف آن در زماني که فرد آنتي بيوتيک مصرف مي کند مفيد واقع مي شود.
*آناناس حاوي برومولن است که باعث افزايش تأثير آنتي بيوتيک ها مي شود و براي هضم مواد غذايي نيز مفيد است. آناناس و آب آن اثرات بسيار مفيدي براي سرماخوردگي دارند چون علاوه بر سرشار بودن از ويتامين C، قادر به حل کردن و دفع خلط و ترشحات مخاطي نيز مي باشند.
*سير و آويشن داراي خواص ضد ميکروبي و ضدويروسي هستند. سير حاوي ترکيبات مفيدي از قبيل آليسين است. مصرف مداوم سير مي تواند در پيشگيري از سرماخوردگي مفيد واقع گردد.
*پياز نيز داراي خواص مشابه سير است و حاوي مواد ضدويروسي متعددي مي باشد. سير، پياز و جعفري خاصيت ضداحتقان دارند.
*زنجبيل حاوي ترکيبات ضدويروس متعددي است. محققين توانسته اند چندين ماده شيميايي در زنجبيل شناسايي کنند که داراي اثرات اختصاصي بر عليه فراوان ترين دسته ويروس هاي عامل سرماخوردگي يعني رينو ويروس ها هستند. زنجبيل همچنين حاوي موادي چون Gingerols و Shogaols است که علاوه بر کاهش درد، تب و سرفه، اثر آرام بخش و خواب آور نيز دارند.
*عسل براي تسکين سرفه مؤثر است.
*مصرف مواد غذايي حاوي روي مي تواند در سرکوب ويروس سرماخوردگي مؤثر واقع شود. گوشت قرمز، ماهي، ماکيان، جگر، لبنيات، غلات کامل، حبوبات و مغزها منابع خوب روي محسوب مي شوند. سويا نيز منبع نسبتاً خوب روي مي باشد. به طور کلي براي کودک و نوجوان دچار سرماخوردگي، مصرف سوپ تقويت کننده دستگاه ايمني که حاوي سبزيجات تازه، پياز، سير و مرغ باشد مفيد است، اين سوپ همچنين در حل و دفع ترشحات مخاطي نيز مؤثر واقع مي شود. در صورتي که کودک يا نوجوان دچار سرماخوردگي، برونشيت يا هر بيماري ديگري باشد که خلط توليد مي کند، بايد از مصرف مواد غذايي افزايش دهنده خلط مانند غذاهاي سرخ شده، گوشت قرمز و شيريني ها خودداري کند و مصرف موادي مانند لبنيات پرچرب و تخم مرغ را نيز محدود نمايد.
منبع:نشريه دنياي زنان، شماره 54.
*ميوه ها و سبزي هاي تازه حاوي ويتامين ها و آنزيم هايي هستند که مصرفشان باعث سرعت بخشيدن به روند بهبود بيماري ها مي شود. حبوبات، سالاد و سوپ نيز در اين امر مؤثرند.
*مصرف ماست تازه زماني که فرد آنتي بيوتيک مصرف مي کند، به دليل داشتن باسيل بيفيدوس مي تواند برخي از ميکروب هاي مفيد مورد نياز بدن را تأمين کند و از پيدايش برخي عوارض اين داروها مقابله نمايد.
*چغندر حاوي اينولين است و به رشد باکتري هاي مفيد کمک مي کند، بنابراين مصرف آن در زماني که فرد آنتي بيوتيک مصرف مي کند مفيد واقع مي شود.
*آناناس حاوي برومولن است که باعث افزايش تأثير آنتي بيوتيک ها مي شود و براي هضم مواد غذايي نيز مفيد است. آناناس و آب آن اثرات بسيار مفيدي براي سرماخوردگي دارند چون علاوه بر سرشار بودن از ويتامين C، قادر به حل کردن و دفع خلط و ترشحات مخاطي نيز مي باشند.
*سير و آويشن داراي خواص ضد ميکروبي و ضدويروسي هستند. سير حاوي ترکيبات مفيدي از قبيل آليسين است. مصرف مداوم سير مي تواند در پيشگيري از سرماخوردگي مفيد واقع گردد.
*پياز نيز داراي خواص مشابه سير است و حاوي مواد ضدويروسي متعددي مي باشد. سير، پياز و جعفري خاصيت ضداحتقان دارند.
*زنجبيل حاوي ترکيبات ضدويروس متعددي است. محققين توانسته اند چندين ماده شيميايي در زنجبيل شناسايي کنند که داراي اثرات اختصاصي بر عليه فراوان ترين دسته ويروس هاي عامل سرماخوردگي يعني رينو ويروس ها هستند. زنجبيل همچنين حاوي موادي چون Gingerols و Shogaols است که علاوه بر کاهش درد، تب و سرفه، اثر آرام بخش و خواب آور نيز دارند.
*عسل براي تسکين سرفه مؤثر است.
*مصرف مواد غذايي حاوي روي مي تواند در سرکوب ويروس سرماخوردگي مؤثر واقع شود. گوشت قرمز، ماهي، ماکيان، جگر، لبنيات، غلات کامل، حبوبات و مغزها منابع خوب روي محسوب مي شوند. سويا نيز منبع نسبتاً خوب روي مي باشد. به طور کلي براي کودک و نوجوان دچار سرماخوردگي، مصرف سوپ تقويت کننده دستگاه ايمني که حاوي سبزيجات تازه، پياز، سير و مرغ باشد مفيد است، اين سوپ همچنين در حل و دفع ترشحات مخاطي نيز مؤثر واقع مي شود. در صورتي که کودک يا نوجوان دچار سرماخوردگي، برونشيت يا هر بيماري ديگري باشد که خلط توليد مي کند، بايد از مصرف مواد غذايي افزايش دهنده خلط مانند غذاهاي سرخ شده، گوشت قرمز و شيريني ها خودداري کند و مصرف موادي مانند لبنيات پرچرب و تخم مرغ را نيز محدود نمايد.
منبع:نشريه دنياي زنان، شماره 54.
/ج
