لقمه هاي ميوه اي

مواد لازم:

کره ي خرد کرده : 90گرم
شکر قهوه اي: 75 گرم
آرد: 185 گرم
زرده ي تخم مرغ : 1 عدد

مواد لازم براي تهيه ي رويه:
 

تخم مرغ: 2 عدد
شکر قهوه اي: 180گرم
آرد: 50 گرم
بيکينگ پودر: يک چهارم قاشق چايخوري
کشمش خرد کرده: 85گرم
کشمش سبز خردکرده: 120گرم
بادام برشته و خرد کرده: 185 گرم
پودر نارگيل: 90 گرم

روش تهيه
 

کره و شکر را در ظرف مناسبي بريزيد، روي اجاق بگذاريد و بجوشانيد. آن گاه صبر کنيد تا مايه، قدري خنک شود. سپس آرد و زرده ي تخم مرغ را به آن بيفزائيد. حالا اين مخلوط را در قالب چربکرده ي پوشانده باکاغذ 20×30 سانتيمتري بريزيد؛ خوب بفشاريد و به مدت 10 دقيقه در فر گرم شده با دماي 180 درجه ي سانتيگراد، قرار دهيد. اکنون صبر کنيد تا اين لايه از شيريني خنک شود. در اين ميان، مواد رويه را آماده نمائيد و در قالب، روي لايه ي قبلي بريزيد و صاف کنيد. حالا آن را به مدت 30 دقيقه در فر(تاون)بپزيد و قبل از بريدن شيريني به قطعات دلخواه، بگذاريد کاملا خنک شود. اينک شيريني را براي پذيرائي، در ظرف مناسبي بچينيد.

روش تهيه مواد رويه: تخم مرغ ها و شکر را در کاسه اي بريزيد و با همزن برقي بزنيد تا غليظ و کمرنگ شوند. آن گاه آرد، بيکينگ پودر و باقيمانده ي مواد را به آن بيفزائيد و مخلوط کنيد.
 

نکته ي خواندني
 

کشمش با وجودي که شيرين و چسبناک مي باشد، بر دندان اثر مخربي ندارد و باعث خرابي دندان نمي شود، حتي مي توان گفت اين ميوه خشک از فساد دندان جلوگيري مي کند. کشمش براي سلامت دندان ولثه بسيار مفيد مي باشد.
منبع: آشپزباشي شماره 52