برنج باسبزي در خمير فيلو
مواد لازم:
کره: 30 گرمسيرله کرده: 1 حبه
پيازچه خردکرده: 1پيمانه
فلفل دلمه اي سبز و قرمز: 1 پيمانه
قارچ ورقه کرده: 100 گرم
ژامبون خردکرده: 1پيمانه
نمک و فلفل: به ميزان لازم
برنج آبکش کرده: 1 پيمانه
کنسرو ذرت: يک دوم پيمانه
پنير چدار: 1 پيمانه
خمير فيلو: 2 ورق
روغن براي سرخ کردن: به ميزان لازم
در تابه ي مناسبي کره بريزيد و روي اجاق آب کنيد. آن گاه سير، پيازچه، فلفل دلمه اي و قارچ را در آن قدري تفت دهيد. سپس ژامبون، نمک و فلفل را اضافه کنيد و پس از مخلوط کردن، برنج، ذرت و پنير را بيفزائيد و تمام مواد را کاملا با هم مخلوط نمائيد اينک از خمير فيلو مربع هائي به ضلع 10 سانتيمتر برش بزنيد. قدري از مواد را روي آن قرار دهيد و به صورت رول، لوله کنيد و در سيني بچينيد. اکنون در تابه ي مناسبي روغن بريزيد و روي اجاق کاملا داغ کنيد. حالا رول ها را در آن سرخ کنيد تا طلائي رنگ شوند؛ يا مي توانيد از خميرمربع هاي کوچک به اندازه ي 5 سانتيمتر برش بزنيد. آن گاه هر دومربع را روي هم قرار دهيد و درقالب بگذاريد. سپس درون آن را با مواد پرکنيد ورويش قدري پنير بريزيد و به مدت 15 دقيقه در فر(تاون) گرم شده با دماي 175 درجه ي سانتيگراد، بپزيد تا لبه هاي خمير طلائي رنگ شود.
نکته ي خواندني
