قيقناق

مواد لازم:
 

آرد: يک قاشق غذاخوري
تخم مرغ: چهار عدد
دارچين: يک قاشق چايخوري
پودر هل: به ميزان دلخواه
شکر: سه قاشق غذاخوري
گردوي خرد شده: به ميزان دلخواه
پودر قند: کمي براي تزيين

طرز تهيه:
 

ابتدا تخم مرغ ها را با چنگال هم بزنيد، سپس آرد، شکر، گردوي خرد شده و پودر هل را به تخم مرغ ها اضافه کنيد و هم زدن را ادامه دهيد. در تابه روغن بريزيد و روي شعله بگذاريد تا داغ شود، بعد مخلوط مواد را درون تابه ريخته، در آن را بگذاريد و حرارت را کم کنيد تا تخم مرغ ها بپزند. بعد از پخت، خاگينه را در ظرف مناسبي بگذاريد و روي آن را با دارچين و پودر قند تزيين کنيد.
قيقناق نوعي خاگينه محسوب مي شود که طبخ آن در آذربايجان رواج دارد.

منبع: 7 روز زندگي شماره 120