استيک با سس مغز گردو

مواد لازم براي يک نفر:
 

راسته يا فيله گوساله: 150 تا 200 گرم
مغز گردو: 50 گرم
روغن زيتون بي بو: 3 قاشق غذاخوري
ترخون، جعفري: 1 قاشق غذاخوري، ريز خردشده
نمک و فلفل سياه: به مقدار لازم

طرز تهيه:
 

استيک را به اندازه دلخواه سرخ کنيد.
مغز گردو را نيم کوب کرده با ساير مواد مخلوط کنيد و به مدت 1 ساعت در يخچال قرار دهيد. سپس در کنار استيک گذاشته و آن را سرو کنيد.

نکته:
 

1-اين دستور 5 گرم کربوهيدرات، 35 گرم پروتئين، 90 گرم چربي و 970 کيلو کالري انرژي دارد.
2-کاهوي خردشده را نيز همراه با اين نوع سس مي توان سرو کرد.
3-اين سس براي ميگو هم استفاده مي شود.
منبع: نشريه تخصصي هنر آشپزي / شماره 64