سالاد مرغ و سيب زميني

اگر مرغ و سيب زميني پخته در يخچالتان داريد و دنبال دستور غذاي ديگري به جز سالاد الويه مي گرديد، پيشنهاد ساده ديگري داريم که با نان باگت يا نان تست سرو مي شود.

مواد لازم براي 4 تا 6 نفر:
 

مرغ پخته: يک عدد سينه
کرفس: دوساقه
گردو: 10 عدد
کنسرو ذرت: يک پيمانه
سيب زميني پخته: 3 عدد متوسط
پيازچه: 5 عدد
آب ليموترش: 2 قاشق سوپ خوري
نمک و فلفل: به مقدار لازم

روش تهيه:
 

1-گوشت مرغ را از استخوان ها جدا کرده و به صورت ريز خرد کنيد. ساقه هاي کرفس را هم بشوييد و نگيني خرد کنيد. پيازچه ها را هم شسته و حسابي ريز کنيد.
2- اگر سيب زميني پخته در يخچال داريد که چه بهتر در غير اين صورت مدت 20 دقيقه آن را آب پز کنيد. البته اين را بدانيد که هر چه سيب زميني ها ريزتر باشند. زمان پخت آنها کمتر خواهد بود.
3- سيب زميني هاي پخته را پوست کنده و به صورت نگيني خرد کنيد. حالا کاسه بزرگي برداريد و مرغ، کرفس، سيب زميني و پيازچه خرد شده را در آن بريزيد. دانه ذرت کنسرو شده را هم همراه با گردوي خرد شده بيفزاييد و مواد را خوب با هم مخلوط کنيد.
4- در کاسه ديگري سس مايونز، آب ليموترش و نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و سس را روي مخلوط مواد بريزيد و خوب به هم بزنيد تا سس به خورد مواد برود.

منبع مجله همشهری 161