مديريت زمان در آشپزخانه
تهيه وتنظيم: ايراندخت<
خانم ها معمولاً بخش اعظمي از روز خود را معمولاً در آشپزخانه به برنامه ريزي و تهيه ي غذا مي گذرانند. اگر اين فعاليت روزانه با بي دقتي و از سر بي حوصلگي انجام شود، ممکن است تأثير منفي بر سلامت غذا داشته باشد و موجب خستگي جسمي شود. با کمي دقت و صرف زمان مناسب براي انجام کارهاي آشپزخانه مي توان به نتيجه ي دلخواه رسيد
1ـ ابتدا نگاهي کلي به کابينت ها و جايي که مواد غذايي را نگه مي داريد، بيندازيد. موادي را که بايد تهيه شود ليست کنيد و با يک بار رفتن به فروشگاه همه ي آنچه را که در يک ماه آينده مي خواهيد بخريد.
2ـ غذاهايي را که دوست داريد و مي دانيد مصرفش براي شما مفيدتر است، براي مدت يک ماه روي کاغذ فهرست کنيد و سعي کنيد طبق برنامه يي که داريد؛ غذاهاي روزانه تان را تهيه و آماده کنيد. اگر از قبل بدانيد چه غذايي را مي خواهيد درست کنيد، وقت کمتري را در آشپزخانه صرف خواهيد کرد.
3ـ اگر قد بلندي داريد از کابينت هاي بالايي آشپزخانه و نزديک به گاز و يخچال براي نگهداري مواد غذايي استفاده کنيد. اگر قد متوسط يا کوتاهي داريد بهتر است از کابينت هاي پاييني براي نگهداري مواد غذايي بهره ببريد. در اين صورت مي توانيد در کوتاه ترين زمان، غذاي مورد نيازتان را تهيه کنيد. به هنگام چيدن کابينت ها مطمئن شويد که تمامي آنچه را به هنگام آشپزي مي خواهيد، در دسترس داريد. اين گونه چيدمان به هنگام آشپزي باعث مي شود که وقت کمتري را صرف گشتن به دنبال چيزي که مي خواهيد کنيد.
4ـ سبزيجات و مواد لازم براي آشپزي را مي توانيد خرد شده و آماده در فريزر نگهداري کنيد تا بتوانيد غذا را سريع آماده کنيد.
5ـ زماني که کل اعضاي خانواده حضور دارند يا ميهماني داريد، بهتر است از همه ي ظرف هاي آشپزخانه استفاده نکنيد و هر ظرفي را که هنگام آشپزي کثيف شد همان موقع بشوييد، در اين صورت هنگامي که ميهماني به پايان مي رسد. با انبوهي از ظرف هاي کثيف مواجه نمي شويد.
منبع: مجله 7 روز زندگي شماره 101
1ـ ابتدا نگاهي کلي به کابينت ها و جايي که مواد غذايي را نگه مي داريد، بيندازيد. موادي را که بايد تهيه شود ليست کنيد و با يک بار رفتن به فروشگاه همه ي آنچه را که در يک ماه آينده مي خواهيد بخريد.
2ـ غذاهايي را که دوست داريد و مي دانيد مصرفش براي شما مفيدتر است، براي مدت يک ماه روي کاغذ فهرست کنيد و سعي کنيد طبق برنامه يي که داريد؛ غذاهاي روزانه تان را تهيه و آماده کنيد. اگر از قبل بدانيد چه غذايي را مي خواهيد درست کنيد، وقت کمتري را در آشپزخانه صرف خواهيد کرد.
3ـ اگر قد بلندي داريد از کابينت هاي بالايي آشپزخانه و نزديک به گاز و يخچال براي نگهداري مواد غذايي استفاده کنيد. اگر قد متوسط يا کوتاهي داريد بهتر است از کابينت هاي پاييني براي نگهداري مواد غذايي بهره ببريد. در اين صورت مي توانيد در کوتاه ترين زمان، غذاي مورد نيازتان را تهيه کنيد. به هنگام چيدن کابينت ها مطمئن شويد که تمامي آنچه را به هنگام آشپزي مي خواهيد، در دسترس داريد. اين گونه چيدمان به هنگام آشپزي باعث مي شود که وقت کمتري را صرف گشتن به دنبال چيزي که مي خواهيد کنيد.
4ـ سبزيجات و مواد لازم براي آشپزي را مي توانيد خرد شده و آماده در فريزر نگهداري کنيد تا بتوانيد غذا را سريع آماده کنيد.
5ـ زماني که کل اعضاي خانواده حضور دارند يا ميهماني داريد، بهتر است از همه ي ظرف هاي آشپزخانه استفاده نکنيد و هر ظرفي را که هنگام آشپزي کثيف شد همان موقع بشوييد، در اين صورت هنگامي که ميهماني به پايان مي رسد. با انبوهي از ظرف هاي کثيف مواجه نمي شويد.
منبع: مجله 7 روز زندگي شماره 101
