کيک چاي

مواد لازم:
کره ي در دماي محيط آب شده: يک و نيم پيمانه
شکر: يک و نيم پيمانه
تخم مرغ: يک عدد
آرد: يک و نيم پيمانه
پکينگ پودر: يک و نيم قاشق چايخوري
چاي سرد نسبتاً غليظ: يک پيمانه ي سرخالي
طرز تهيه:
کره و شکر را با همزن بزنيد تا کشدار شود. سپس تخم مرغ را افزوده و مخلوط کنيد.
آرد و بکينگ پودر را با هم الک کنيد و نصف مخلوط آرد را همراه با نصف چاي به مخلوط تخم مرغ بيفزاييد و با قاشق به هم بزنيد تا مواد به خورد هم بروند، سپس مابقي آرد و چاي را اضافه و مواد را مخلوط کنيد.
مخلوط آماده شده را در قالبي به قطر هجده سانتي متر که کف آن را کاغذ روغني انداخته ايد، بريزيد و در فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه ي سانتي گراد يا 350 درجه ي فارنهايت به مدت سي تا چهل دقيقه قرار دهيد تا کيک پخته شود.
نکته:
چاي را به روش هميشگي دم کنيد، سپس يک پيمانه ي سرخالي و نسبتاً غليظ از چاي را کنار بگذاريد تا سرد شود. سپس در کيک استفاده کنيد.
منبع:نشريه 7 روز زندگي، شماره 102.