5 ماده غذايي ضدخستگي
نويسنده: نسرين تجدد
فوق ليسانس پرستاري
فوق ليسانس پرستاري
اگر هميشه بعد از خوردن احساس بي حالي و خستگي مي کنيد، ناشي از خوردن غذاهاي نادرست است. ترفند آن اين است که غذاهايي را انتخاب کنيد که انرژي را تدريجا آزاد مي کنند و به آرامي و در طولاني مدت آن را افزايش مي دهند و از مصرف غذاهاي داراي قند بالا که قند آنها به سرعت آزاد مي شود، بپرهيزيد.
شما مي توانيد با هر لقمه غذايي که مي خوريد به جنگ خستگي برويد. اين پنج ماده غذايي نيز به علت هضم آسان و غني بودن از مواد مغذي و تبديل غذا به انرژي، به بدن کمک اساسي نموده و براي افراد مفيد مي باشند.
علاوه بر فيبر بالا، جو دو سر حاوي سه نوع ماده غذايي مهم منيزيم، پروتئين و فسفر است و بر سطح انرژي تأثير مي گذارد و يک غذاي ايده آل در مبارزه با خستگي و نيز يک منبع خوب ويتامينB1 است که در توليد انرژي بسيار مهم مي باشد.
علائم کمبود جزئي ويتامين B1 عبارتند از فقدان انرژي و از دست دادن اشتها. افزون بر اين، ويتامين B1 به حفظ انرژي تجزيه شده و تبديل آن به انرژي غذايي در هنگام خوردن غذا کمک مي کند.
همچنين ماست داراي پروبيوتيک ها يا باکتري هاي مفيد مي باشد. پروبيوتيک ها مثل فيبر کمک مؤثري به هضم غذا مي نمايند.
منيزيم براي توليد انرژي، هضم درست، تنظيم تونيسيته (انقباض عضلاني) و عصبي ضروري است. جاي تعجب نيست که کمبود منيزيم مي تواند سبب کارکرد پايين مغز و بدن گردد.
پتاسيم نيز مثل منيزيم به عملکرد درست عضلات و اعصاب کمک مي کند. يکي از علل کمبود پتاسيم فشارهاي زياد جسماني است، ولي در زمان کاهش آب بدن به علت بيماري يا به هر دليل ديگري نيز ظاهر مي شود. علائم نارسايي پتاسيم شامل ضعف عضلات، گيجي و خستگي مي باشد.
سعي کنيد صبحانه، اسفناج بخارپز با تخم مرغ، ناهار، ساندويچ پر شده با اسفناج و شام، اسفناج همراه با يک لايه لازانيا بخوريد.
احتياجي نيست در هر وعده غذا کنار بشقاب اسفناج بگذاريد. مي توانيد به غذاهايي از جمله سوپ ها، غذاهاي بخار پز، خوارک ها، سس ها و سرخ کردني ها و غذاهاي نرم، مقدار کمي از اين سبزي اضافه کنيد.
تمام مغزها و دانه ها منابع عالي پروتئين با کيفيت بالا هستند که بدن ما آنها را به انرژي از دست رفته تبديل مي کند.
اما آنچه باعث مبارزه بر عليه خستگي در مغزها و دانه ها مي شود، وجود منابع غني از اسيدهاي چرب امگا- 3 است.
امگا- 3 به عنوان چربي هاي ضروري و مورد نياز بدن شناخته شده است که نه تنها شاخص گليسمي غذاها را پايين تر مي آورد، بلکه همچون يک منبع فوق العاده انرژي نيز عمل مي نمايد.
منگنز و مس در لوبياها، ميتوکندري ها سلول ها را که مسؤول توليد انرژي هستند، حمايت مي کنند، در حالي که منيزيم سبب ريلکس يا شل شدن عضلات مي گردد و جريان خون را آرام نگه مي دارد و خستگي و رواني را متوقف مي نمايد. ويتامين B1 نيز در توليد انرژي مداخله مي کند و همراه پتاسيم، عملکرد صحيح عضله و عصب را تداوم مي بخشد. همچنين آهن نه تنها به توليد انرژي کمک مي نمايد، بلکه سبب افزايش توزيع اکسيژن در تمام بدن و بهبود خستگي مي شود.
منبع: دنياي تغذيه شماره 106
شما مي توانيد با هر لقمه غذايي که مي خوريد به جنگ خستگي برويد. اين پنج ماده غذايي نيز به علت هضم آسان و غني بودن از مواد مغذي و تبديل غذا به انرژي، به بدن کمک اساسي نموده و براي افراد مفيد مي باشند.
بلغور جو
چگونگي عمل
علاوه بر فيبر بالا، جو دو سر حاوي سه نوع ماده غذايي مهم منيزيم، پروتئين و فسفر است و بر سطح انرژي تأثير مي گذارد و يک غذاي ايده آل در مبارزه با خستگي و نيز يک منبع خوب ويتامينB1 است که در توليد انرژي بسيار مهم مي باشد.
علائم کمبود جزئي ويتامين B1 عبارتند از فقدان انرژي و از دست دادن اشتها. افزون بر اين، ويتامين B1 به حفظ انرژي تجزيه شده و تبديل آن به انرژي غذايي در هنگام خوردن غذا کمک مي کند.
چه موقع بخوريم؟
ارزش افزوده
ماست
چگونگي عمل
همچنين ماست داراي پروبيوتيک ها يا باکتري هاي مفيد مي باشد. پروبيوتيک ها مثل فيبر کمک مؤثري به هضم غذا مي نمايند.
چه موقع بخوريم؟
ارزش افزوده
اسفناج
چگونگي عمل
منيزيم براي توليد انرژي، هضم درست، تنظيم تونيسيته (انقباض عضلاني) و عصبي ضروري است. جاي تعجب نيست که کمبود منيزيم مي تواند سبب کارکرد پايين مغز و بدن گردد.
پتاسيم نيز مثل منيزيم به عملکرد درست عضلات و اعصاب کمک مي کند. يکي از علل کمبود پتاسيم فشارهاي زياد جسماني است، ولي در زمان کاهش آب بدن به علت بيماري يا به هر دليل ديگري نيز ظاهر مي شود. علائم نارسايي پتاسيم شامل ضعف عضلات، گيجي و خستگي مي باشد.
چه موقع بخوريم؟
سعي کنيد صبحانه، اسفناج بخارپز با تخم مرغ، ناهار، ساندويچ پر شده با اسفناج و شام، اسفناج همراه با يک لايه لازانيا بخوريد.
احتياجي نيست در هر وعده غذا کنار بشقاب اسفناج بگذاريد. مي توانيد به غذاهايي از جمله سوپ ها، غذاهاي بخار پز، خوارک ها، سس ها و سرخ کردني ها و غذاهاي نرم، مقدار کمي از اين سبزي اضافه کنيد.
ارزش افزوده
مغزها و دانه ها
چگونگي عمل
تمام مغزها و دانه ها منابع عالي پروتئين با کيفيت بالا هستند که بدن ما آنها را به انرژي از دست رفته تبديل مي کند.
اما آنچه باعث مبارزه بر عليه خستگي در مغزها و دانه ها مي شود، وجود منابع غني از اسيدهاي چرب امگا- 3 است.
امگا- 3 به عنوان چربي هاي ضروري و مورد نياز بدن شناخته شده است که نه تنها شاخص گليسمي غذاها را پايين تر مي آورد، بلکه همچون يک منبع فوق العاده انرژي نيز عمل مي نمايد.
چه موقع بخوريم؟
ارزش افزوده
لوبياها
چگونگي عمل
منگنز و مس در لوبياها، ميتوکندري ها سلول ها را که مسؤول توليد انرژي هستند، حمايت مي کنند، در حالي که منيزيم سبب ريلکس يا شل شدن عضلات مي گردد و جريان خون را آرام نگه مي دارد و خستگي و رواني را متوقف مي نمايد. ويتامين B1 نيز در توليد انرژي مداخله مي کند و همراه پتاسيم، عملکرد صحيح عضله و عصب را تداوم مي بخشد. همچنين آهن نه تنها به توليد انرژي کمک مي نمايد، بلکه سبب افزايش توزيع اکسيژن در تمام بدن و بهبود خستگي مي شود.
چه موقع بخوريم؟
منبع: دنياي تغذيه شماره 106
