رژيم درست و کامل يعني چه؟
خوردن غذاي سالم با ترکيبات مناسب مي تواند به درمان و کنترل بيماري ها کمک کند. آيا مواد غذايي که مصرف مي کنيد، تأثير زيادي بر جسم و روح شما مي گذارد؟ اگر شما مثل ساير افراد ديگر غذا مي خوريد، شايد پاسخ بدهيد خير. با اين وضعيت بهترين شانس هايي که مي تواند در سلامت شما تأثير گذار باشد، نظير سالم و سرحال بودن و راحت خوابيدن را از دست مي دهيد.
جوي باير، کارشناس تغذيه و نويسنده کتاب « درمان هاي غذايي» مي گويد:« تغذيه سالم روي ذهن و روحيه فرد بسيار مؤثر است». در اين کتاب به اين نکته اشاره شده که خوردن غذاي سالم با ترکيبات مناسب مي تواند به درمان و کنترل بيماري هاي شما کمک کند.
اما با داشتن يک رژيم غذايي مناسب براي جلوگيري از هرگونه بيماري خطرناک نمي توان انتظار داشت که تمام بيماري ها ما کنترل و درمان شود. براي مثال افرادي که ژنتيک بدن شان مستعد داشتن کلسترول بالاست، قادر به کنترل کردن آن با خوردن مقدار زيادي سير يا جو نيستند. آنها بايد ضمن آن که مواد غذايي رژيمي بخورند، طبق دستور پزشک، از داروهايي که کلسترول خون را نيز تنظيم مي کند استفاده کنند.
تحقيقات نشان داده وعده هاي غذايي که ما صرف مي کنيم، تأثير زيادي روي حافظه، پوست و حتي روحيات ما دارد. براي تقويت حافظه، مصرف آنتي اکسيدان ها( موادي مثل ميوه جات) که از سلول هاي بدن دفاع و آنها را تغذيه مي کند، پيشنهاد شده است.
آنتي اکسيدان ها همچنين از رسوب کردن چربي در رگ هاي خوني جلوگيري نموده و باعث مي شود که خون به راحتي جريان پيدا کرده و به مغز برسد. مطالعاتي که در دانشگاه پزشکي هاروارد انجام شده، نشان داد آنهايي که مقدار زيادي سبزيجات تازه مثل تره، تربچه، شلغم، بروکلي و هويج استفاده مي کنند کمتر دچار فراموشي و تضعيف حافظه مي شوند.
مصرف آنتي اکسيدان ها براي طراوت و شادابي پوست هم بسيار مفيد است. براي مثال مواد غذايي که در آن مقدار ويتامين C بسيار زياد است مثل پرتقال، توت فرنگي و انواع کلم ها بهترين آنتي اکسيدان ها هستند و مصرف آنها بسيار توصيه شده است. ويتامين C همچنين به توليد کلاژن که سهم بزرگي در شادابي و طراوت پوست دارد، کمک مي کند.
مصرف ويتامين E که به وفور در غلات، ميوه جاتي نظير هلو و مارچوبه وجود دارد بدن ما را در مقابل هرگونه خطرات ناشي از اشعه ماوراي بنفش مصون مي سازد. همچنين مصرف امگا 3 هميشه شما را جوان و شاداب نگه دارد.
اگر وضعيت روحي شما مناسب نيست، با مصرف کربوهيدرات ها به مقدار زياد نظير غلات، سبزيجات و ميوه جات تازه، برنج با گوشت کم چرب مي توانيد آن را بهبود دهيد. کربوهيدرات ها با توليد و تنظيم قند خون که سلول هاي بدن ما را تغذيه مي کند، به بدن انرژي مي دهد. باير مي گويد، به دليل آنکه جذب کربوهيدرات ها از خون کند و به آرامي صورت مي گيرد، پروتئين به تعديل کردن وضعيت روحي فرد کمک مي کند. او خوردن پروتئين، مانند گوشت کم چرب، گوشت بوقلمون، تخم مرغ، پنير و کره را توصيه مي کند.
خانم بوني تاب، کارشناس رژيم غذايي در نيويورک مي گويد، بدحالي و کسل بودن يک فرد ممکن است به دليل مصرف نکردن مواد غذايي به مقدار کافي باشد. لذا توصيه مي شود هر 4 تا 5 ساعت يک بار به خوردن مواد غذايي بپردازد، زيرا اين امر سبب مي شود علاوه بر اين که قند خون تنظيم شود، مغز نيز انرژي کافي به دست آورد.
تاب ديکس کارشناس استخوان مي گويد، مردم بايد به رژيم غذايي که روي استخوان ها تأثير مي گذارد توجه کنند. از آنجايي که ساخت و ساز استخوان بدن در سن 30 سالگي متوقف مي شود، مصرف کلسيم در رژيم غذايي به اضافه مصرف غذاهاي کم چرب که به استحکام استخوان هاي بدن کمک مي کند، بسيار توصيه مي شود. اين نوع رژيم غذايي بخصوص براي خانم ها که مقدار استروژن بدنشان با افزايش سن کاهش پيدا مي کند و باعث ضايعات استخواني مي شود، تأکيد شده است. اگر به خوردن لبنيات علاقه زيادي نداريد، سعي کنيد هنگام شام از مواد غذايي که حاوي ويتامين D، مثل ماهي و يا اسفناج که داراي مقدار زيادي منيزيم است استفاده کنيد. شما مي توانيد اسفناج را با گردو و يا فندق و مقداري ماست مخلوط و ميل نمائيد.
آلن هاس کارشناس تغذيه سالم و نويسنده کتاب « غذاي مناسب براي بيماران مرض قند» است. اين کتاب شامل 200 نوع دستور غذايي است. دستورات غذايي او شامل مرغ به همراه مارچوبه، پنير يوناني با سبزيجات تازه مثل نعناع و پونه و مصرف کدو حلوايي است.
بسياري از مردم فکر مي کنند غذاهايي براي سلامتي مناسب است که بي بو و بي مزه باشد. اگر چنين عقيده اي داريد شما هرگز نمي توانيد از يک رژيم غذايي سالم براي مدت طولاني پيروي کنيد. آلن هاس، مي گويد، شما حتماً از مصرف غذاهايي که نقش مهمي در پيشگيري بيماري هاي متعدد دارد، لذت خواهيد برد. پس افکارتان را عوض کنيد و به سمت يک زندگي سالم گام برداريد!
منبع: کوچه ما، شماره 10.
جوي باير، کارشناس تغذيه و نويسنده کتاب « درمان هاي غذايي» مي گويد:« تغذيه سالم روي ذهن و روحيه فرد بسيار مؤثر است». در اين کتاب به اين نکته اشاره شده که خوردن غذاي سالم با ترکيبات مناسب مي تواند به درمان و کنترل بيماري هاي شما کمک کند.
اما با داشتن يک رژيم غذايي مناسب براي جلوگيري از هرگونه بيماري خطرناک نمي توان انتظار داشت که تمام بيماري ها ما کنترل و درمان شود. براي مثال افرادي که ژنتيک بدن شان مستعد داشتن کلسترول بالاست، قادر به کنترل کردن آن با خوردن مقدار زيادي سير يا جو نيستند. آنها بايد ضمن آن که مواد غذايي رژيمي بخورند، طبق دستور پزشک، از داروهايي که کلسترول خون را نيز تنظيم مي کند استفاده کنند.
تحقيقات نشان داده وعده هاي غذايي که ما صرف مي کنيم، تأثير زيادي روي حافظه، پوست و حتي روحيات ما دارد. براي تقويت حافظه، مصرف آنتي اکسيدان ها( موادي مثل ميوه جات) که از سلول هاي بدن دفاع و آنها را تغذيه مي کند، پيشنهاد شده است.
آنتي اکسيدان ها همچنين از رسوب کردن چربي در رگ هاي خوني جلوگيري نموده و باعث مي شود که خون به راحتي جريان پيدا کرده و به مغز برسد. مطالعاتي که در دانشگاه پزشکي هاروارد انجام شده، نشان داد آنهايي که مقدار زيادي سبزيجات تازه مثل تره، تربچه، شلغم، بروکلي و هويج استفاده مي کنند کمتر دچار فراموشي و تضعيف حافظه مي شوند.
مصرف آنتي اکسيدان ها براي طراوت و شادابي پوست هم بسيار مفيد است. براي مثال مواد غذايي که در آن مقدار ويتامين C بسيار زياد است مثل پرتقال، توت فرنگي و انواع کلم ها بهترين آنتي اکسيدان ها هستند و مصرف آنها بسيار توصيه شده است. ويتامين C همچنين به توليد کلاژن که سهم بزرگي در شادابي و طراوت پوست دارد، کمک مي کند.
مصرف ويتامين E که به وفور در غلات، ميوه جاتي نظير هلو و مارچوبه وجود دارد بدن ما را در مقابل هرگونه خطرات ناشي از اشعه ماوراي بنفش مصون مي سازد. همچنين مصرف امگا 3 هميشه شما را جوان و شاداب نگه دارد.
اگر وضعيت روحي شما مناسب نيست، با مصرف کربوهيدرات ها به مقدار زياد نظير غلات، سبزيجات و ميوه جات تازه، برنج با گوشت کم چرب مي توانيد آن را بهبود دهيد. کربوهيدرات ها با توليد و تنظيم قند خون که سلول هاي بدن ما را تغذيه مي کند، به بدن انرژي مي دهد. باير مي گويد، به دليل آنکه جذب کربوهيدرات ها از خون کند و به آرامي صورت مي گيرد، پروتئين به تعديل کردن وضعيت روحي فرد کمک مي کند. او خوردن پروتئين، مانند گوشت کم چرب، گوشت بوقلمون، تخم مرغ، پنير و کره را توصيه مي کند.
خانم بوني تاب، کارشناس رژيم غذايي در نيويورک مي گويد، بدحالي و کسل بودن يک فرد ممکن است به دليل مصرف نکردن مواد غذايي به مقدار کافي باشد. لذا توصيه مي شود هر 4 تا 5 ساعت يک بار به خوردن مواد غذايي بپردازد، زيرا اين امر سبب مي شود علاوه بر اين که قند خون تنظيم شود، مغز نيز انرژي کافي به دست آورد.
تاب ديکس کارشناس استخوان مي گويد، مردم بايد به رژيم غذايي که روي استخوان ها تأثير مي گذارد توجه کنند. از آنجايي که ساخت و ساز استخوان بدن در سن 30 سالگي متوقف مي شود، مصرف کلسيم در رژيم غذايي به اضافه مصرف غذاهاي کم چرب که به استحکام استخوان هاي بدن کمک مي کند، بسيار توصيه مي شود. اين نوع رژيم غذايي بخصوص براي خانم ها که مقدار استروژن بدنشان با افزايش سن کاهش پيدا مي کند و باعث ضايعات استخواني مي شود، تأکيد شده است. اگر به خوردن لبنيات علاقه زيادي نداريد، سعي کنيد هنگام شام از مواد غذايي که حاوي ويتامين D، مثل ماهي و يا اسفناج که داراي مقدار زيادي منيزيم است استفاده کنيد. شما مي توانيد اسفناج را با گردو و يا فندق و مقداري ماست مخلوط و ميل نمائيد.
آلن هاس کارشناس تغذيه سالم و نويسنده کتاب « غذاي مناسب براي بيماران مرض قند» است. اين کتاب شامل 200 نوع دستور غذايي است. دستورات غذايي او شامل مرغ به همراه مارچوبه، پنير يوناني با سبزيجات تازه مثل نعناع و پونه و مصرف کدو حلوايي است.
بسياري از مردم فکر مي کنند غذاهايي براي سلامتي مناسب است که بي بو و بي مزه باشد. اگر چنين عقيده اي داريد شما هرگز نمي توانيد از يک رژيم غذايي سالم براي مدت طولاني پيروي کنيد. آلن هاس، مي گويد، شما حتماً از مصرف غذاهايي که نقش مهمي در پيشگيري بيماري هاي متعدد دارد، لذت خواهيد برد. پس افکارتان را عوض کنيد و به سمت يک زندگي سالم گام برداريد!
منبع: کوچه ما، شماره 10.
