ژله هندوانه
مواد لازم براي لايه اول:
آب جوش، يک ليوان
آب سرد، نصف ليوان
شکلات چيپسي، يک قاشق غذا خوري (به دلخواه)
مواد لازم براي لايه دوم:
آب سرد، يک ششم پيمانه (40 گرم)
زرده ي تخم مرغ، يک عدد
شکر، يک ششم پيمانه
وانيل، نوک قاشق مربا خوري
شير، نصف پيمانه
خامه معمولي، 50 گرم
مواد لازم براي لايه سوم:
آب جوش، نصف پيمانه
آب سرد، يک چهارم پيمانه
شير، 2 قاشق غذاخوري
طرز تهيه:
زرده ي تخم مرغ را با شکر و وانيل با همزن بزنيد تا کاملا سفيد و کشدار شود. در اين مرحله شير داغ را آرام و در حال همزدن به زرده ي تخم مرغ اضافه کرده و مخلوط کنيد تا شکر در شير حل شود. بعد از اين که مخلوط کمي خنک شد، به تدريج بر روي خامه بريزيد و هم بزنيد تا مواد کاملا مخلوط و يک دست شوند. مواد را کنار بگذاريد تا کاملا خنک شوند. بعد از خنک شدن کامل، کرم را به ضخامت نيم سانت روي ژله ي نيم بند داخل قالب بريزيد. مجددا قالب ها را داخل يخچال بگذاريد تا نيم بند شود. ژله سبزرنگ را نيز داخل آب جوش حل کرده و آب سرد را به آن اضافه کنيد و کنار بگذاريد تا ژله خنک شود. بعد از خنک شدن شير را به ژله اضافه کنيد تا مات شود. ژله سبز رنگ را که کاملا خنک شده است، روي کرم وانيلي نيم بند شده بريزيد تا قالب ها پر شوند (به ارتفاع حدود يک سانت). دسر را يک شب در يخچال نگه داشته و موقع سرو چند ثانيه در آب داغ قرار داده و داخل ظرف سرو برگردانيد.
نکته:
- در صورت عدم دسترسي به قالب هاي فوق مي توانيد اين دسر را داخل ليوان هاي يک بار مصرف تهيه کنيد. با اين تفاوت که در صورت استفاده از ليوان هاي يکبار مصرف بهتر است ارتفاع لايه هاي سفيدرنگ و سبزرنگ بيشتر بوده و حدود يک و نيم تا دو سانت باشد. بعد از بسته شدن دسر مي توانيد به راحتي آن ها را از ليوان يکبار مصرف خارج کرده و در ظرف سرو برگردانيد.
- اين دسر حتي در ظروف پيرکس يا قالب هاي ناوداني نيز قابل تهيه است که بعد از آماده شدن بايد به صورت اسلايسي و برش داده شده در تکه هاي کوچک سرو شوند. در صورت استفاده از ظرف پيرکس ترتيب رنگ بندي لايه ها برعکس خواهد بود (لايه سبز در زير و...) و بعد از بسته شدن دسر کف ظرف را چند ثانيه داخل آب جوش قرار دهيد تا کف ژله از ظرف کنده شود و بعد با چاقوي تيزي دسر را برش داده و سرو کنيد.
