عجینة البرک ( خمیر بوریک )

مواد لازم:

2 لیوان/ آرد
7 قاشق غذاخوری/ کره یخ زده
1/2 لیوان/ شیر
1 عدد/ تخم مرغ
کمی نمک
1 قاشق مرباخوری/ بکینگ پودر

طرز تهیه:

1- آرد را با نمک و بکینگ پودر مخلوط کرده، در وسط آن یک حفره ایجاد کنید.
2- در حفره تخم مرغ، شیر و کره را ریخته، با آرد مخلوط کنید. خوب ورز دهید تا یکدست شوند و به دست نچسبد.
3- خمیر را با یک پارچه خیس بپوشانید.
4- در یخچال برای یک یا دو ساعت قبل از استفاده نگه دارید.
5- داخل این خمیر را با گوشت چرخ کرده یا پنیر پر کنید.
6- تکه های خمیر را سرخ کنید.
طرز تهیه برای نیم کیلو خمیر
منبع مقاله :
حسینی میلانی، حوراء؛ (1389)، آشپزخانه لبنانی، آموزش غذا و شیرینی های لبنانی، مشهد: هاتف، چاپ اول