یخنة الکوسا باللبن

مواد لازم:

1 کیلو/ کدو
200 گرم/ گوشت قیمه ای
نیم لیوان/ روغن مایع
2 عدد/ پیاز خرد شده
1 قاشق مرباخوری/ نمک
به دلخواه/ ادویه مخلوط و دارچین
نیم کیلو/ ماست
3 حبه / سیر
نیم قاشق مرباخوری/ نعناع خشک
نیم قاشق مرباخوری/ نمک

طرز تهیه:

1- کدو را شسته و سر آن را جدا کرده، به اندازه های متوسط تکه کنید.
2- پیاز را در روغن روی حرارت متوسط برای 5 دقیقه سرخ کنید.
3- گوشت را به آن اضافه کرده، روی حرارت کم هم بزنید.
4- نمک، ادویه ها و یک لیوان آب به آن اضافه کرده، بگذارید برای 20 دقیقه روی حرارت کم باشد تا گوشت بپزد.
5- کدو را به گوشت اضافه کرده، برای 15 دقیقه روی حرارت کم قرار دهید.
6- ماست را بپزید و آنگاه سیر و نعناع کوبیده را به آن اضافه کنید.
7- ماست را به کدو و گوشت اضافه کنید.
8- مخلوط را روی حرارت کم برای 5 دقیقه بجوشانید.
9- گرم و در کنار برنج سرو کنید.
طرز تهیه برای 5 نفر
منبع مقاله :
حسینی میلانی، حوراء؛ (1389)، آشپزخانه لبنانی، آموزش غذا و شیرینی های لبنانی، مشهد: هاتف، چاپ اول