لبن امه

مواد لازم:

1/2 1 کیلو/ پیاز اندازه ریز
1/2 کیلو/ گوشت خورشتی
3 لیوان/ آب برای پختن گوشت
1/2 1 کیلو/ ماست
2 قاشق غذاخوری/ آرد
1 عدد/ تخم مرغ
1/2 1 قاشق غذاخوری/ نمک
به دلخواه/ ادویه مخلوط

طرز تهیه:

1- پیاز را پوست کنده، با گوشت در قابلمه ی مناسب بریزید.
2- روغن جامد و نصف مقدار نمک و ادویه را روی گوشت ریخته، گوشت و پیاز را روی حرارت کم برای 5 دقیقه هم بزنید.
3- آب را روی گوشت ریخته، و بعد از به جوش آمدن آب، برای یک ساعت گوشت را روی حرارت کم بپزید.
4- ماست را با آرد و تخم مرغ بپزید.
5- آن را به گوشت اضافه کنید و بگذارید برای 5 دقیقه روی حرارت بجوشد.
6- گرم و در کنار برنج سرو کنید.
طرز تهیه برای 7 نفر
منبع مقاله :
حسینی میلانی، حوراء؛ (1389)، آشپزخانه لبنانی، آموزش غذا و شیرینی های لبنانی، مشهد: هاتف، چاپ اول