مجدرة العدس بالارز

مواد لازم:

1 لیوان/ عدس
3 لیوان/ آب
1/2 1 لیوان/ برنج
5 عدد اندازه متوسط/ پیاز
ربع لیوان/ روغن جامد
1 قاشق مرباخوری/ نمک
نیم قاشق مرباخوری/ پودر زیره

طرز تهیه:

1- برنج و عدس را شسته، در 3 لیوان آب روی حرارت بپزید.
2- مخلوط عدس و برنج را آنقدر بپزید و هم بزنید تا هر دو له شوند.
3- نمک و زیره را به آن اضافه کنید.
4- پیاز را خرد کنید و در روغن داغ سرخ کنید. آن را در مجدره بریزید. روی حرارت کم برای 5 دقیقه نگهدارید.
5- مجدره را در ظرف مناسب بکشید. روی آن پیاز داغ بریزید.
6- سرد میل کنید.
طرز تهیه برای 5 نفر
منبع مقاله :
حسینی میلانی، حوراء؛ (1389)، آشپزخانه لبنانی، آموزش غذا و شیرینی های لبنانی، مشهد: هاتف، چاپ اول