المجدرة السوداء

مواد لازم:

1 لیوان/ عدس
2 لیوان/ آب
ربع لیوان/ برنج
1 عدد اندازه کوچک/ پیاز
ربع لیوان/ روغن جامد
1 قاشق مرباخوری/ نمک
نیم قاشق مرباخوری/ پودر زیره

طرز تهیه:

1- عدس و برنج را با هم در 5 لیوان آب بپزید. (یک ساعت و نیم بعد از به جوش آمدن آن روی حرارت کم)
2- مخلوط برنج و عدس را در دستگاه چند کاره، خرد کنید.
3- مخلوط خرد شده را روی حرارت متوسط گذاشته، نمک و زیره را به آن اضافه کنید.
4- پیاز را ریز خرد کرده، در روغن داغ سرخ و به مخلوط عدس اضافه کنید.
5- برای 5 دقیقه روی حرارت کم نگهدارید.
6- در ظرف مناسب بکشید و سرد سرو کنید.
طرز تهیه برای 4 نفر
منبع مقاله :
حسینی میلانی، حوراء؛ (1389)، آشپزخانه لبنانی، آموزش غذا و شیرینی های لبنانی، مشهد: هاتف، چاپ اول