السفوف

مواد لازم:

3 لیوان/ آرد سمولینا
1 لیوان/ آرد سفید
4 قاشق غذاخوری/ زردچوبه
4 قاشق غذاخوری/ شیر خشک
1 لیوان/ روغن مایع
1/2 1 لیوان/ شکر
2 لیوان/ آب
3 قاشق مرباخوری/ بکینگ پودر
نیم لیوان/ صنوبر (چلغوز) برای تزیین
2 قاشق غذاخوری/ ارده برای چرب کردن سینی با قطر 40 سانتی متر

طرز تهیه:

1- آرد سمولینا، آرد سفید، زردچوبه، شیر خشک و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید.
2- شکر را در آب ذوب کرده، با روغن به مخلوط آرد اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید.
3- ته و دیواره های سینی را با ارده چرب کنید.
4- مخلوط را به تدریج در سینی بریزید.
5- صنوبر را روی آن بچینید.
6- سینی را در فر داغ برای 30 دقیقه قرار دهید. (180 درجه سانتیگراد)
7- بگذارید سفوف سرد شود، آنگاه به دلخواه خودتان تکه کرده، با چایی سرو کنید.
نکته: می توانید به جای آب از دم کرده رازیانه استفاده کنید.
طرز تهیه برای 15 نفر
منبع مقاله :
حسینی میلانی، حوراء؛ (1389)، آشپزخانه لبنانی، آموزش غذا و شیرینی های لبنانی، مشهد: هاتف، چاپ اول