پرسش :

آغاز كردن غذا خوردن با سركه چگونه است؟

پاسخ :
امام صادق عليه‏السلام :
إنّا لَنَبدَأُ بِالخَلِّ عِندَنا ، كَما تَبدَؤونَ بِالمِلحِ عِندَكُم ؛ فَإِنَّ الخَلَّ لَيَشُدُّ العَقلَ .
ما [غذا را] با سركه آغاز مى‏كنيم ، چنان كه شما با نمك آغاز مى‏كنيد ؛ چرا كه سركه ، عقل را استحكام مى‏بخشد .
الكافي ، جلد 6 ، صفحه 329 ، حديث 5 ، المحاسن ، جلد 2 ، صفحه 283 ، حديث 1915 كلاهما عن إسماعيل بن جابر ، مكارم الأخلاق ، جلد 1 ، صفحه 413 ، حديث 1399 ، بحار الأنوار ، جلد 66 ، صفحه 398 ، حديث 16 دانش نامه احاديث پزشكي : 2 / 306
*******
الكافي عن محمّد بن عليّ الهمداني :
إنَّ رَجُلاً كانَ عِندَ الرِّضا عليه‏السلام بِخُراسانَ ، فَقُدِّمَت إلَيهِ مائِدَةٌ عَلَيها خَلٌّ ومِلحٌ ، فَافتَتَحَ عليه‏السلام بِالخَلِّ ، فَقالَ الرَّجُلُ : جُعِلتُ فِداكَ ! أمَرتَنا أن نَفتَتِحَ بِالمِلحِ !
فَقالَ : هذا مِثلُ هذا - يَعنِي الخَلَّ - وإنَّ الخَلَّ يَشُدُّ الذِّهنَ ، ويَزيدُ فِي العَقلِ .
الكافى : - به نقل از محمّد بن على همدانى - :
مردى در خراسان نزد امام رضا عليه‏السلام بود . در اين هنگام ، نزد امام سفره‏اى گستردند كه در آن ، سركه و نمك بود . امام عليه‏السلام با سركه آغاز كرد .
آن مرد گفت : فدايت شوم! به ما فرموده‏اى كه با نمك ، آغاز كنيم!
فرمود : «اين ، همانند آن (يعنى نمك) است . سركه ، ذهن را استحكام مى‏بخشد و عقل را افزون مى‏كند» .
الكافي ، جلد 6 ، صفحه 329 ، حديث 4 ، المحاسن ، جلد 2 ، صفحه 286 ، حديث 1931 ، بحار الأنوار ، جلد 66 ، صفحه 303 ، حديث 14 دانش نامه احاديث پزشكي : 2 / 306