جلبک یک واژه ی هزار بیشه برای توضیح گیاهان و خزه هایی است که در دریا و یا هر آب دیگری می روید. این جلبک ها جزء گیاهان دریایی محسوب می شوند. جلبک سرشار از ویتامین و مواد معدنی و بسیار کم کالری است.