عضویت العربیة English
چهارشنبه، 14 مرداد 1394 (سال دولت و ملت، همدلی و همزبانی)
امام على علیه السّلام فرمودند: پایدارى زندگى به برنامه‌ریزىِ درست و وسیله رسیدن به آن، مدیریت صحیح است. غرر الحکم و درر الکلم، ح 6807
مسیر جاری : صفحه اصلی/مقالات/خانه و خانواده/زنان/آشپزخانه ایرانی/سوپ کرفس

تبلیغات
آخرین مقالات
دگراندیشان عرب و اسباب نزول آیات حجاب

دگراندیشان-عرب-و-اسباب-نزول-آیات-حجابیکی از مبانی اصلی و کلیدی نواندیشی دینی، اسباب نزول است. دگراندیشان، سکولارها و... بر دانستن اسباب نزول ادامه ...

حجاب در قرآن

حجاب-در-قرآنواژه‌ی‌ «حجاب» هفت بار در قرآن کریم آمده و معنای کلمه در این هفت مورد، چیزی است که از هر جهت، مانع دیده ادامه ...

رابطه‌ی‌ حجاب و عفاف

رابطه‌ی‌-حجاب-و-عفافمیل و غریزه‌ی‌ جنسی، سرمنشأ بسیاری از رخدادهای تاریخی بوده، تا جایی که برخی آن را به عنوان فرمانروای ادامه ...

قرآن و فلسفه‌ی حجاب (2)

قرآن-و-فلسفه‌ی-حجاب-(2)تردیدی نیست که حجاب واژه‌ی‌ غربی است و در لغت، هم به معنای پرده آمده و هم به معنای پوشش، و در هر دو معنا ادامه ...

حجب یا حجاب؟

حجب-یا-حجابزنان در بسیاری از جوامع و فرهنگ‌ها مورد طعن و کنایه بوده‌اند و تعابیر، ضرب المثل‌ها و نکته‌ها‌ی‌ انتقادی ادامه ...

قرآن و فلسفه‌ی حجاب (1)

قرآن-و-فلسفه‌ی-حجاب-(1)تاریخ مکتوب انسان مدنی، بر این واقعیت گواهی می‌دهد که هم زمان با آغاز زندگی اجتماعی زن در قالب خانواده، ادامه ...

نقش خویشاوندان در تحکیم خانواده (1)

نقش-خویشاوندان-در-تحکیم-خانواده-(1)از آغاز خلقت تاکنون، تمام انسان‌ها زندگی اجتماعی خویش را با عضویت در کانون خانواده و جمعی به نام خویشاوندان، ادامه ...

نقش خویشاوندان در تحکیم خانواده (2)

نقش-خویشاوندان-در-تحکیم-خانواده-(2)با شکل گیری خانواده هسته‌ای، ساحت محرمیت برای عروس و داماد توسعه پیدا می‌کند. نخستین فرزند خانواده، نقطه ادامه ...

قرآن و نقش تربیتی مادر در خانواده

قرآن-و-نقش-تربیتی-مادر-در-خانوادهخانواده، هسته نخستین جامعه و از عوامل اصلی انتقال فرهنگ، اندیشه، اخلاق، سنت‌ها و عواطف به نسلی پس از ادامه ...

معرفی به دوستان

ایمیل گیرنده را به منظور دریافت لینک صفحه وارد بفرمائید.


بازدید : 4233 بار

سه‌شنبه، 23 شهريور 1389

سوپ کرفس

سوپ کرفس
سوپ کرفس


 






 

موادلازم :
 

ساقه کرفس ريزخردشده/ 1 ليوان
هويج رنده شده/ 2 عدد
سيب زميني متوسط رنده شده /1 عدد
پيازسرخ شده/1 قاشق غذاخوري
خامه/ 100 ميلي ليتر
آب مرغ/750 ميلي ليتر يا 3 ليوان
شير/ 500 ميلي ليتر يا 2 ليوان
زعفران آب کرده/ 1 قاشق غذاخوري
کره /50 گرم
آرد /50 گرم يا 2 قاشق غذاخوري
برگ کرفس ريزخردشده/به ميزان لازم

طرز تهيه:
 

کرفس و سيب زميني را درقابلمه اي مناسب براي آماده کردن سوپ با نيمي ازکره تفت مي دهيم و حدود نصف ليوان، آب به ان اضافه مي کنيم تا پخته شود. هويج را جداگانه مي پزيم و کنارمي گذاريم تا درآخر کاربه سوپ اضافه کنيم. آب مرغ رابه مخلوط کرفس وسيب زميني اضافه کرده و مي گذاريم به جوش بيايد.آرد و نيمي از کره را درقابلمه اي ديگرتفت مي دهيم و وقتي بوي خامي آرد گرفته شد. شير سرد را آرام آرام به آرد اضافه مي کنيم و دقت مي کنيم آرد گلوله نشود وقتي مايه يک دست شد آن رابه آب مرغ و سبزيجات اضافه کرده و بهم مي زنيم تا سوپ کمي غلظت پيدا کند. حرارت راملايم کرده پيازداغ رابه مواد اضافه مي کنيم و مي گذاريم چندجوش بزند وقتي احساس کرديم سوپ جا افتاده زعفران ،خامه، نمک و برگ کرفس خردشده را داخل سوپ ريخته و پس از چند دقيقه که مواد با هم مخلوط شدند.هويج را اضافه کرده و سرو مي کنيم. حتماً براي سروکردن به آن آب ليموترش تازه مي زنيم. وروي آن رابا شاخه هاي جعفري ،برگ کرفس يا کرفس ريزخرد شده تزئين مي کنيم. من دراينجا براي تزئين ،از يک خوشه زرشک تازه هم استفاده کرده ام .

منبع:نشريه زندگي ايده آل,شماره 48



 

ارسال نظر شما

• با عنایت به اینکه نظرات و پیشنهادات شما کاربران گرامی در بهبود پایگاه تاثیر کاملا موثری ایفا می کند لذا خواهشمند است ما را از نظرات ارزنده ی خود محروم نفرمایید.
• نظر شما پس از بررسی و بازبینی توسط گروه مدیریت برای نمایش در سایت قرار داده می شود.
• نظرات کوتاه مثل "خوب بود" و "عالی بود" و... و نظرات تکراری تائید نمی شوند و امتیازی هم به آنها تعلق نخواهد گرفت.
• متن نظر شما میبایست حداکثر 1024 کاراکتر باشد.