چگونگی درمان مسمومیت غذایی

اکثر اوقات، مسمومیت غذایی را می‌توان در خانه درمان کرد. این مقاله چند گزینه‌ی درمانی جهت معالجه‌ این عارضه را در اختیارتان قرار می‌دهد.
مصرف مواد غذایی آلوده باعث بروز مسمومیت غذایی می‌شود. این وضعیت به طور معمول پس از خوردن تخم مرغ، محصولات لبنی و گوشتهایی که به باکتریهای مضری مانند ای‌کولای (E. Coli) و سالمونلا آلوده باشند، مشاهده می‌شود. برخی انواع انگل و ویروسهایی مانند نورو ویروس نیز در بروز این عارضه دخیلند. همچنین مواد سمی مانند جیوه و سرب موجود در مواد غذایی منجر به بروز مسمومیت غذایی می‌شوند.

علل و علائم

علائم این عارضه شبیه به علائم بیماری گاستروانتریت است. نشانه‌های آن پس از مصرف مواد غذایی آلوده قابل مشاهده خواهند بود. نشانه‌های آن ممکن است یا پس از 1 ساعت و یا حتی یک روز پس از مصرف مواد غذایی آلوده تظاهر یابند. علائم به طور کلی به ماده‌ی آلوده‌ای که مصرف کرده‌اید بستگی دارد. با این حال، علائم معمول آن تهوع، دل درد، اسهال، استفراغ، کم شدن آب بدن، تب، سرگیجه و سردرد را شامل می‌شوند.

درمان

• به دلیل از دست دادن مایعات در طول استفراغ و اسهال ممکن است دچار کم آبی بدن شوید. در نتیجه‌ی آن علائم ممکن است تشدید شده و بهبودی شما را با تأخیر همراه سازد. بنابراین، مقدار زیادی آب نوشیده تا از کم شدن آب بدن جلوگیری شود.
• از مصرف مواد غذایی جامد تا بهبود از بیماری خودداری کنید. بنابراین، مقدار زیادی مایعات نوشیده تا به تسکین از علائم کمک شود.
• زمانی که شروع به خوردن مواد غذایی جامد می‌کنید، با رژیم غذایی بدون نمک و ادویه شروع کنید که حاوی مواد غذایی باشد که براحتی قابل هضم هستند.
• محلول اُ آر اس (ORS) مصرف نمایید که به جایگزین ساختن نمک، گلوکز و سایر مواد معدنی از دست رفته از طریق کم آبی بدن کمک می‌کند.
• از بوهای قوی و گرما و یا سرمای شدید که ممکن است حملات تهوع را افزاش دهد خودداری کنید.
• از مصرف محصولات لبنی، کافئین، الکل، نیکوتین و مواد غذایی چرب و ادویه‌ای و تند خودداری نمایید.
• چنانچه این مشکل ناشی از باکتری باشد، آنگاه بایستی یک دوره داروهای آنتی بیوتیکی را طبق تجویز پزشک مصرف نمایید.

درمان در کودکان

چنانچه درمان مناسب به موقع انجام شود، کودکان به سرعت از این بیماری بهبود می‌یابند. به کودک خود آب جوشیده و سایر مایعات داده بطوریکه موجب خواهد شد به راحتی آب از دست رفته‌ی بدن او جبران شود. مصرف رژیم غذایی مایع همچنین مواد سمی را از بدن شسته و خارج می‌سازد. کودکان نسبت به مواد شیمیایی و آفت کشها بسیار حساس بوده از اینرو همیشه میوه و سبزیجات را پیش از دادن به آنها بشویید. چنانچه به نظر رسد این عارضه قصد بهتر شدن ندارد، بلافاصله کودک خود را به پزشک برسانید.

پیشگیری

می‌توان از بروز این بیماری با پیروی از چند اقدام ساده جلوگیری کرد.
• نظافت و بهداشت مناسب را رعایت کرده تا از آلوده شدن مواد غذایی جلوگیری شود.
• در حین آشپزی در آشپزخانه بهداشت را با شستن دستها، ابزار آشپزی و غیره به طور مرتب رعایت کنید.
• از مصرف مواد غذایی خام و یا نپخته به خصوص گوشت و سایر محصولات بدست آمده از ماکیان بایستی اجتناب کرد.
• مواد غذایی که برای مدت زمان طولانی نگهداری شده‌اند را مصرف نکنید.
• از غذای مانده استفاده ننمایید.
• مواد غذایی فاسد شدنی را در یخچال و یا فریزر نگهداری کنید.
• مواد غذایی خام و غذاهای آماده مصرف را به طور جدا نگهداری کنید تا از انتقال آلودگی بین آنها جلوگیری شود.
خردسالان مبتلا، زنان باردار، سالمندان و افرادی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند را بایستی بلافاصله تحت درمان قرار داد تا از بروز هرگونه مشکل جلوگیری شود.
سلب مسئولیت: اطلاعات ارائه شده در این مقاله صرفاً جنبه‌ی آموزشی داشته و نبایستی به منظور جایگزین توصیه‌های پزشک متخصص در نظر گرفته شود