چگونه می‌توان غلات کودک را تهیه کرد

غذاهای انگشتی، پوره میوه و سبزیجات، میان وعده های کوچک ... این‌ها مواد غذایی اولیه هستند که رژیم غذایی کودک را در طول مراحل رشد نوزاد تشکیل میدهند. یکی از مواد غذایی مهم که طی یک مرحله مشخص از تغذیه باید به کودک داده شود، غلات نیمه جامد است. برای یادگیری برخی دستورالعمل‌ها برای تهیه غلات در خانه، بخوانید. غلات یک غذای نیمه جامد تا جامد است. نوزادان معمولا انتقال از مایعات به مواد نیمه جامد را حدود 4-6 ماهگی انجام می دهند. اما تصور نکنید که کودک شما برای غذاهای جامد آماده است، قبل از تغذیه کودک خود، با متخصص اطفال مشورت کنید. بچه‌ها به سرعت رشد می‌کنند، در عرض یک دقیقه آن‌ها تحرک زیادی دارند در حالی‌که در یک دقیقه بعد آرام و بی حرکت هستند، در یک لحظه مشغول گرفتن بطری شیر خود هستند در حالی‌که در لحظه ی بعد مشغول انجام کار دیگری هستند. این ممکن است مانند پرش بسیار سریع به نظر برسد، اما بخشی از رشد کودک انتقال از مواد غذایی مایع به مواد غذایی جامد است. این فقط یک مسئله تغذیه نیست، تغییر غذاها هم‌چنین به این معنی است که یک کودک به زودی نحوه تغذیه خود را یاد می گیرد. در میان مواد غذایی که در این گذار آشپزی دخیل هستند، دانه‌ی غلات است.
در حالی‌که مارکهای بسیاری در بازار وجود دارد، ساخت غلات خانگی یک راه سریع و راحت برای اطمینان از اینکه کودک شما غذای مغذی وسالم را تغذیه کند، است، زیرا شما میدانید برای او مناسب است زیرا خودتان آن را درست کرده اید. قبل از یادگیری نحوه پختن غلات، برخی از نکات احتیاطی را باید در نظر داشته باشید:
• غلات یک غذای نیمه جامد تا جامد است. نوزادان معمولا انتقال از مایعات به مواد نیمه جامد را حدود 4-6 ماهگی انجام می دهند. اما تصور نکنید که کودک شما برای غذاهای جامد آماده است، قبل از تغذیه کودک خود، با متخصص اطفال مشورت کنید.
• کودک شما علائم فیزیکی را نشان می‌دهد که می‌تواند غذاهای جامد را بخورد مانند درست نشستن، توانایی رسیدن به اقلام و نگهداشتن آن‌ها، و شروع به نگاه کردن به شما هنگام غذا خوردن و تلاش برای تقلید از حرکات شما. اما اگر، هنگام تغذیه، غذا را بیرون از دهانش نگه داردزمان مناسب برای غذاهای جامد نیست.
• یک کودک به آرامی از شیر به مواد غذایی نیمه جامد تا غذاهای جامد تطبیق می‌یابد. بنابراین مکمل غلات با شیر مادر یا شیرخشک برای مدتی است. در ابتدا، کودک شما غلات زیادی نخواهد خورد، تا زمانی که به آن عادت کند. و ضمن معرفی غذاهای غلات، دستور العمل های مختلف را هر روز امتحان نکنید. برای تست یک دستور جدید پنج روز صبر کنید.
• کودک شما ممکن است به غذاهای خاصی آلرژی داشته باشد، به خصوص اگر خانواده شما دارای سابقه ژنتیکی آلرژی غذایی باشد. بنابراین، غذاهای مورد استفاده برای ساخت غلات را ببینید. با برنج و جو شروع کنید، چرا که کودکان به‌ندرت به چنین غذاهایی آلرژی دارند. با پزشک متخصص اطفال، به علت آلرژی احتمالی و آنچه در صورت حمله آلرژی انجام می‌شود، مشورت کنید.

بیشتر بخوانید: آموزش تهیه جوانه گندم غلات

• برنج قهوه‌ای یک انتخاب بسیار مغذی و ساده برای یک دستور غذا برای اولین بار برای تغذیه نوزاد است. اطمینان حاصل کنید که برنج دانه کامل است. هر دانه غلات مانند برنج یا جو دوسر یا جو را در یک ظرف دربسته در جای خشک و خنک نگه دارید.
• از غلات آماده یا سریع پخت در دستور غذای کودک استفاده نکنید. چنین دانه‌هایی فرآوری شده و حفظ می‌شوند و به عنوان اولین غذای کودکی توصیه نمی‌شوند.
• غذای کودک را در شیشه به کودک ندهید، بلکه فرزند خود را به تغذیه با قاشق و کاسه عادت دهید. این چنین مدل تغذیه یک گام بسیار مهم در رشد کودک شماست.

دستور العمل‌های دانه غلات

پودر دانه‌ی برنج
مواد لازم
• 8 اونس (1 فنجان) آب
• پودر برنج قهوه ای / سفید (خرد کردن برنج در مخلوط کن)
• شیر خشک یا شیر مادر

طرز تهیه

• آب را بجوشانید.
• هنگامی‌که آب می‌جوشد، پودر برنج را به‌تدریج اضافه کنید.
• وقتی برنج را اضافه کردید خوب به‌هم بزنید.
• اجازه دهید مخلوط ده دقیقه به آرامی بجوشد، گاهی اوقات آن را به‌هم بزنید.
• اضافه کردن شیر خشک/ شیر مادر به‌منظور غلیظ‌ترشدن غلات مورد نیاز است.

برنج دانه کامل

مواد لازم
• ½ فنجان برنج دانه ای (قهوه ای / سفید)
• 1 فنجان آب
• ½ فنجان شیرمادر / شیر خشک

طرز تهیه

• آب را جوشانده و وقتی آب جوش آمد، برنج را اضافه کنید.
• به آرامی هم بزنید، برنج را به‌مدت 20 دقیقه بجوشانید یا طبق دستورالعمل پخت و پز بر روی بسته عمل کنید.
• هنگامی‌که برنج پخته شد، اجازه دهید کمی سرد شود وسپس، ½ فنجان شیر خشک / شیر مادر را اضافه کنید.
• به اندازه کافی اضافه کنید تا یک پوره نه‌چندان غلیظ یا رقیق ایجاد شود.

غلات کامل جودوسر

مواد لازم

• ¼ فنجان دانه کامل جودوسر (بدون میکس سریع و ساده برای ساخت جودوسر)
• ¼ 1 فنجان آب
• شیر خشک/ شیر مادر

طرز تهیه

• با استفاده از یک مخلوط کن، جودوسر را برای 1-2 دقیقه خرد کنید، به‌طوری‌که به پودر یا آرد تبدیل شود.
• در یک ظرف، آب و جو را مخلوط کنید. مخلوط را به جوش آورده و سپس 10 دقیقه آن‌را بجوشانید.
• بگذارید مخلوط بپزد و آن را به‌طور مرتب هم بزنید تا از چسبیدن آن جلوگیری شود.
• ظرف را از گرما خارج کنید و آن‌را خنک نگه دارید.
• شما باید شیر خشک یا شیر مادر را به جو اضافه کنید تا یک پوره صاف تشکیل شود.
• به همین ترتیب، می توانید دانه‌های کوینو یا ارزن را برای غلات دانه‌ای بپزید، اما سعی کنید از شکل طبیعی دانه‌ها استفاده کنید و آن‌ها را برای استفاده پودر کنید.

غلات جو

مواد لازم

• ¼ فنجان (2 اونس) جوی آسیاب شده (آسیاب کردن دانه در مخلوط کن یا غذاساز)
• 12 اونس (1½ فنجان) آب

طرز تهیه

• در یک قابلمه آب را جوش آورید.
• پودر جو را به‌تدریج اضاف کرده و هم بزنید.
• مخلوط را به‌جوش آورید، سپس شعله را کم کنید تا آهسته بجوشد.
• بگذارید برای 15-20 دقیقه بجوشد.
• شما می‌توانید شیر مادر یا شیر خشک را اضافه کنید تا غلیظ‌‌‌تر شود.

موز و دانه جودوسر

مواد لازم

• ¼ فنجان آرد جودوسر
• ¾ فنجان شیر مادر
• 1/3فنجان موز له کرده

طرز تهیه

• در یک کاسه آرد جودوسر و ½ فنجان شیر مادر را مخلوط کنید.
• مخلوط را به‌جوش بیاورید و حرارت را به‌مدت 5 دقیقه کاهش دهید تا به‌آرامی بجوشد.
• برای جلوگیری از چسبیدن آرد جو، آن‌را اندکی به‌هم بزنید.
• در یک کاسه، موز و ¼ فنجان شیر مادر را مخلوط کنید.
• مخلوط آرد جو دوسر را به مخلوط موز اضافه کنید و به‌خوبی هم بزنید تا غلات شکل بگیرند.
عمر مفید دانه غلات ساخته شده در خانه بین 48 تا 72 ساعت است، درصورتی‌که در یخچال نگهداری شود. غلات ممکن است غلیظ یا رقیق باشند، بنابراین در صورت لزوم شیر مادر یا شیرخشک بیشتری اضافه کنید. غله می تواند یخ زده شود و سپس مورد تجدید و استفاده قرار گیرد. طعم و مزه آن ممکن است تغییر کند، بنابراین سعی کنید بخش کمی را منجمد کنید و ببینید کودک شما آن‌را دوست دارد یا خیر. در مجموع، تهیه‌ی غلات در خانه صرفا گام مهمی در مراقبت از سلامتی کودک شماست، بنابراین از آن لذت ببرید در حالی‌که شما می‌توانید.
منبع مقاله : برگرفته از سایت بازل