.jpg "طرز تهیه غذای محلی شیرینی قرابیه تبریز( آذربایجانی)")
طرز تهیه غذای محلی شیرینی قرابیه تبریز( آذربایجانی) یرای 20 نفر
مواد لازم غذای محلی شیرینی قرابیه تبریز
مواد اصلی
بادام پوست گرفته خام ۱۵۰ گرم
شکر ۲۰۰ گرم
تخم مرغ (سفیده) ۳ عدد
مغز پسته مخلوط با بادام و شکر به مقدار لازم
طرز تهیه
زمان تهیه ۲۰ دقیقه
زمان پخت ۳۰ دقیقه
1- بادام را به صورت پودر درآوردید و همراه با شکر و سفیده ی تخم مرغ دو بار، با دنده ریز چرخ گوشت چرخ کنید.
2- اگر خمیر سفت بود، کمی سفیده ی تخم مرغ به آن اضافه کنید.
3- خمیر را ورز دهید تا سفید رنگ شود.
4- سپس داخل قیف پارچه ای با سر ماسوره ی ساده بریزید.
5- داخل سینی فر، کاغذ روغنی گذاشته و خمیر را توسط قیف به شکل دایره، با فاصله روی سینی بریزید.
6- سپس روی آن ها پسته و بادام و شکر بریزید.
7- شیرینی ها را در طبقه وسط فری که از قبل با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم شده، به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه قرار دهید تا روی آنها طلایی شود.
8- بعد از سرد شدن، شیرینی ها از کاغذ روغنی جدا کنید.
9- این شیرینی ها در مجاورت هوا زود خشک می شوند، لذا آنها را در ظرف دردار یا کیسه ی نایلونی دربسته ای نگه دارید.
سایر نکات
این شیرینی به دلیل داشتن بادام و پسته، غنی از آهن گیاهی است، ولی در عوض کالری بالایی دارد، لذا از مصرف زیاد آن پرهیز کنید.
منبع:سایت پاپیون
