کيک يزدي

مواد لازم:

تخم مرغ: 6 عدد
آرد: 600 گرم
شکر: 400 گرم
ماست: 300 گرم
روغن مايع: 350 گرم
بکينگ پودر: 30 گرم
هل: 1 قاشق چايخوري
وانيل: نصف قاشق چايخوري

طرز تهيه:

تخم مرغ ها را درون ظرف مي شکنيم و به مدت 10 دقيهه با مفتول دستي يا ميکثر مي زنيم تا تخم مرغ ها يکدست شوند و به ترتيب شکر،ماست، هل و وانيل را اضافه مي کنيم. سپس آرد را با الک کم کم اضافه نموده تا خمير نرمي به دست آيد. خمير را در قيف يا ماسوره ساده ريخته و در قالب مي ريزيم بطوريکه نصف قالب از مواد پر شود. قالب ها را داخل سيني فر گذاشته و با قاشق چرب داخل مواد را به صورت بعلاوه مي زنيم و سپس داخل فر قرار مي دهيم. درجه فر 230 درجه سانتيگراد. مدت پخت 20 دقيقه.
منبع: نشريه دانش نوين زندگي - ش 27
/س