طرز تهیه سوپ گازپاچوی سبز
مناسب برای 4 نفر120 کالری
این یک سوپ اسپانیایی سرد است. این نسخه با سبزیجات سبز، گیاهان و ماست درست می‌شود.
برای یک سرو بسیار خاص، به آن مکعب‌های یخ که حاوی گل‌های خوراکی هستند، اضافه کنید.
مواد لازم
بچه اسفناج ۱۰۰ گرمسیر ۲ حبه
خیار ۱ عدد
چیلی سبز نصف
جعفری نصف یک دسته کوچک
ریحان نصف یک دسته کوچک
نعناع نصف یک دسته کوچک
آووکادو ۱ عدد
پیازچه ۱ عدد
ماست ۲۰۰ گرم
سرکه ۲ قاشق غذاخوری
روغن زیتون مقداری
شاخه نخود یک مشت
مکعب های یخ حاوی گل های خوراکی برای سرو
مراحل پخت
1.همه مواد را بجز روغن، شاخه‌های نخود و مکعب‌های یخ به همراه مقداری نمک و فلفل در غذاساز بریزید و خوب مخلوط کنید.به مقدار کافی آب اضافه کنید تا غلظتی شبیه سوپ پیدا کند. مزه آن را تست کنید و در صورت لزوم، کمی دیگر سرکه و چاشنی اضافه کنید.
تا ۲۴ ساعت یا حداقل ۲ ساعت در یخچال قرار دهید.
2.برای سرو، آن را در کاسه‌های سوپ کم عمق بریزید، در هر کاسه چند عدد مکعب یخ بیندازید و قبل از سرو چند شاخه نخود و مقداری روغن روی آن بریزید.
منبع: سایت راستینه
