طرز تهیه سالاد سزار میگو
مناسب برای 4 نفر257 کالری
در حالی که اکثر سالادهای سزار، سبزیجات را در یک سس پرچرب غرق می‌کنند اما این ورژن لیمویی اجازه می‌دهد که طعم میگو بیشتر احساس شود.
نگران مزه آنچوی نباشید. آنها در این سس، خوش‌طعم خواهند شد و طعم فوق العاده ای به آن می‌دهند که تکرار شدنی نیست.
زمان آماده سازی
20 دقیقهزمان پخت
20 دقیقهمواد لازم
آب لیمو ۳ قاشق غذاخوریلیمو برای تزئین ۴ برش
خردل ۲ قاشق چایخوری
ماهی آنچوی ۳ عدد
سیر کوچک ۱ حبه
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
پنیر نصف فنجان
فلفل نصف قاشق چایخوری
برگ وسط کاهو ۸ فنجان
میگو حدود نیم کیلوگرم
نان کروتان ۱ فنجان
مراحل پخت
1.آب لیمو، خردل، آنچوی (یا خمیر آنچوی) و سیر را در غذاساز بریزید و خوب مخلوط کنید تا نرم شود.در حالی که دستگاه روشن است، بتدریج روغن را اضافه کنید تا بافتی خامه‌ای پیدا کند.
یک چهارم فنجان پنیر آسیاگو و فلفل را اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید.
2.کاهو، میگو و نان‌های کروتان را در یک کاسه بزرگ بریزید.
سس را اضافه کرده و خوب بهم بزنید. آن را در ۴ بشقاب بریزید.
روی آنها را با یک‌چهارم فنجان پنیر آسیاگوی باقی‌مانده بپوشانید و با برش‌های لیمو تزئین کنید.
نکته برای آماده‌سازی از قبل
می‌توانید سس (مرحله ۱) را در ظرف شیشه‌ای دردار بریزید و تا ۳ روز در یخچال قرار دهید. درست قبل از مخلوط کردن با سالاد، آن را محکم تکان دهید.نکته برای درست کردن کروتان‌های خانگی
۱ فنجان مکعب‌های نان غلات کامل را با ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق‌بکر، کمی نمک، فلفل و پودر سیر مخلوط کنید و روی سینی فر پخش نمایید.سینی را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر ۳۵۰ درجه فارنهایت قرار دهید تا تکه‌های نان ترد شوند – گاهی آنها را پشت و رو کنید.
منبع: سایت راستینه
