طرز تهیه کیک تولد کانفتی (رنگین کمان)
مناسب برای 16 نفر312 کالری
این کیک ساده دولایه دارای دانه‌های رنگی است که در هنگام پخت آب شده و هر لقمه از آن را به یک سورپرایز شگفت انگیز تبدیل می‌کند. این کیک برای تولد یا هر مناسبت دیگری که با جشن همراه است، مناسب می‌باشد.
دانه‌های شکری با رنگ طبیعی را می‌توانید در فروشگاه‌های مواد غذایی طبیعی یا به صورت آنلاین خریداری کنید.
زمان آماده سازی
35 دقیقهزمان پخت
110 دقیقهمواد لازم
شکر ۱ فنجانروغن کانولا یک سوم فنجان
کره ۴ قاشق غذاخوری
تخم مرغ ۴ عدد
آرد همه منظوره ۲ فنجان
آرد کیک ۱ فنجان
بیکینگ پودر ۱٫۵ قاشق چایخوری
جوش شیرین نصف قاشق چایخوری
نمک نصف قاشق چایخوری
باترمیلک ۱ فنجان
پوست و آب لیمو ۱ عدد
عصاره وانیل ۲ قاشق چایخوری
دانه‌های رنگی یک سوم فنجان
پنیر خامه‌ای ۱۲ اونس
شکر قنادی نصف فنجان
ماست یونانی یک چهارم فنجان
عصاره وانیل نصف قاشق چایخوری
دانه‌های رنگین کمان ۱ قاشق غذاخوری
مراحل پخت
1.برای تهیه کیک، فر را تا ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. کف دو قالب کیک ۹ اینچی را با کاغذ مومی بپوشانید. کف و دور هر قالب را با اسپری روغن چرب کنید.2.شکر دانه‌ریز، رغن و کره را در یک کاسه بزرگ بریزید و با همزن برقی با سرعت متوسط مخلوط کنید تا کاملا ترکیب شود. تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کنید و فقط کمی بهم بزنید.
3.آرد گندم کامل یا آرد همه‌منظوره، آرد کیک، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را در یک کاسه متوسط با هم مخلوط کنید.
باترمیلک، پوست لیمو، آب لیمو و ۲ قاشق چایخوری وانیل را در یک فنجان اندازه گیری (پیمانه) باهم مخلوط کنید. همزن را روی سرعت پایین بگذارید، مواد خشک را به صورت یکی در میان با مخلوط باترمیلک به کاسه بزرگ اضافه کنید و پس از هربار اضافه کردن، قدری بهم بزنید تا مخلوط شود.
یک سوم فنجان دانه‌های رنگی را اضافه کرده و با یک کفگیر پلاستیکی بهم بزنید. خمیر را بین قالب‌های آماده‌شده تقسیم کنید و به طور یکنواخت پخش نمایید.
4.قالب‌ها را به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در فر قرار دهید؛ تا زمانی که خلال دندانی که در وسط هر کدام از کیک‌ها وارد می‌کنید، تمیز بیرون بیاید.
اجازه دهید قالب‌ها روی رک سیمی به مدت ۱۵ دقیقه خنک شوند.
سپس کیک ها را از قالب‌ها بیرون آورده، روی رک قرار دهید و اجزاه دهید حدود ۳۰ دققه تا یک ساعت کاملا خنک شوند.
5.برای آماده‌سازی رویه کیک، پنیر خامه‌ای، شکر قنادی، ماست و وانیل را با یک همزن برقی در یک کاسه متوسط بهم بزنید تا صاف و یکدست شود.
6.برای تزئین، یک لایه از کیک را در دیس سرو بگذارید. نصف فنجان از مواد رویه را به‌طور یکنواخت روی آن پهن کنید.
لایه بعدی کیک را روی آن قرار دهید و رویه باقی مانده را روی آن و اطراف کیک پخش کنید. روی آن را با دانه‌های رنگی تزئین کنید.
منبع: سایت راستینه
