طرز تهیه املت سبزیجات و توفو
مناسب برای 1 نفر419 کالری
در این دستور می توانید از ترکیب سبزیجات و ادویه های مورد علاقه تان استفاده کنید. سعی کنید سبزیجاتی را انتخاب کنید که با سرعت یکسانی می پزند، مانند فلفل، لوبیا سبز و نخود سبز با غلاف.
زمان آماده سازی
20 دقیقهزمان پخت
20 دقیقهمواد لازم
روغن زیتون فوق بکر ۱٫۵ قاشق چایخوریتوفوی بسیار سفت، مکعبی بریده شده ۱۴۰ گرم
سبزیجات مانند کدوسبز، قارچ و پیاز یک فنجان
پودر چیلی یا زیره ی آسیاب شده نصف قاشق چایخوری
فلفل آسیاب شده مقداری
نخود پخته یک سوم فنجان
سالسا یک چهارم فنجان
پنیر چدار رنده شده، ترجیحا تند یک چهارم فنجان
سس تند و گشنیز خردشده برای مزه (اختیاری)
مراحل پخت
1. روغن را در یک تابه ی بزرگ نچسب روی شعله ی متوسط – بالا گرم کنید. توفو،سبزیجات، ادویه و فلفل را اضافه کرده، بپزید و مرتبا بهم بزنید تا سبزیجات نرم شوند (۵ تا ۷ دقیقه).2. نخودها و سالسا را اضافه کرده و ۱ تا ۲ دقیقه حرارت دهید.
3. تابه را از روی حرارت بردارید. املت را در یک طرف تابه جمع کنید، روی آن پنیر چدار بریزید و اجازه دهید آب شود. در صورت تمایل، آن را با سس تند و گشنیز سرو نمایید.
منبع: سایت راستینه
