طرز تهیه سوپ هویج و زنجبیل
مناسب برای 4 نفر293 کالری
این سوپ لوبیا و سبزیجات، کم چرب است و شما را در هوای سرد، حسابی گرم می کند، ضمنا یک گزینه ی سالم برای ناهار یا شام شماست. برای افزایش مواد مغذی، در هنگام سرو روی آن خلال بادام درختی بریزید.
زمان آماده سازی
15 دقیقهزمان پخت
30 دقیقهمواد لازم
روغن کانولا ۱ قاشق غذاخوریپیاز بزرگ، خردشده ۱ عدد
زنجبیل درشت رنده شده ۲ قاشق غذاخوری
سیر خردشده ۲ حبه
جوز سابیده شده نصف قاشق چایخوری
استاک سبزیجات ۸۵۰ میلی‌لیتر
هویج (ترجیحا ارگانیک) ۵۰۰ گرم
لوبیای سفید یک قوطی ۴۰۰ گرمی
خلال بادام درختی با پوست ۴ قاشق غذاخوری
جوز مقداری
مراحل پخت
1. روغن را در یک قابلمه ی بزرگ گرم کنید. پیاز، زنجبیل و سیر را اضافه کرده و به مدت ۵ دقیقه سرخ کنید تا شروع به نرم شدن کند. جوز را اضافه کنید و ۱ دقیقه ی دیگر بپزید.2. استاک را در قابلمه بریزید، هویج، لوبیا و آب لوبیا را اضافه کنید. سپس درب ظرف را بگذارید و اجازه دهید به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه آرام بجوشد تا زمانی که هویج ها نرم شوند.
3. یک سوم از مخلوط را در کاسه بریزید و باقی مانده را با یک مخلوط کن دستی یا در یک غذاساز له کنید. همه ی مواد را به قابلمه برگردانید و داغ کنید تا شروع به حباب زدن کند. در هنگام سرو روی آن خلال بادام و جوز بریزید.
منبع: سایت راستینه
