طرز تهیه پنکیک وگان
مناسب برای 6 نفر174 کالری
با این دستور العمل ساده، پنکیک های نرم و سبک کلاسیک را وگان کنید. برای داشتن یک صبحانه ی سیر کننده، روی آنها کره ی آجیلی مورد علاقه، شربت افرا و توت های تازه بریزید.
زمان آماده سازی
30 دقیقهزمان پخت
45 دقیقهمواد لازم
آرد سفید گندم کامل ۱٫۵ فنجانبیکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری
نمک یک چهارم قاشق چایخوری
شیر بادام ۱٫۵ فنجان
سس سیب یک چهارم فنجان
روغن نارگیل ۲ قاشق غذاخوری
شکر ۱ قاشق غذاخوری
عصاره ی وانیل ۱ قاشق چایخوری
مراحل پخت
1.آرد، بیکینگ پودر و نمک را در یک کاسه ی بزرگ باهم مخلوط کنید. شیر، سس سیب، روغن، شکر و وانیل را در یک کاسه ی متوسط بهم بزنید.یک چاله در وسط مواد خشک ایجاد کنید، مواد تر را درون آن بریزید و بهم بزنید تا خوب مخلوط شود. از هم زدن بیش از حد خودداری کنید، چون این کار باعث سفت شدن پنکیک خواهد شد.
2.اجازه دهید خمیر ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بماند (بدون هم زدن). هنگامی که خمیر استراحت می کند، بکینگ پودر، حباب هایی ایجاد می کند که باعث نرم شدن پنکیک ها خواهد شد.
3.یک تابه ی نچسب بزرگ یا گریدل را با اسپری روغن چرب کنید و روی شعلهی متوسط گرم نمایید. بدون هم زدن خمیر، هر بار یک چهارم فنجان از آن را بردارید و در تابه یا گریدل بریزید. تا زمانی که لبه های آن خشک شوند و روی سطح پنکیک حباب بزند، آن را بپزید (۲ تا ۴ دقیقه).
آن را پشت و رو کنید و تا زمانی که طرف دیگرش قهوه ای طلایی شود، بپزید (۲ تا ۴ دقیقهی دیگر). این کار را با بقیه ی خمیر نیز انجام دهید. در صورت لزوم تابه را مجددا با اسپری روغن چرب کنید و شعله را پایین بیاورید.
منبع: سایت راستینه
