ویژگی های عسل
یک قاشق سوپ خوری عسل شامل 64 کالری، 17/3 گرم قند و عاری از فیبر، چربی و پروتئین است.استفاده از عسل فراوری شده و و بدون قند می تواند منجر به فواید طولانی مدت شود. عسل به اثرات تسکین دهنده مواد آنتی اکسیدان و ضد میکروب شناخته شده است. همچنین عسل حاوی مواد معدنی مانند آهن، کلسیم، فسفات، سدیم، کلر، پتاسیم و منیزیوم است.
مشخصات ارائه شده در ادامه بخش سلامت نمناک نشان دهنده مواد تشکیل دهنده عسل است.
38/2 درصد فروکتوز
31/3 درصد گلوکز
7/1 درصد مالتوز
1/3 درصد سرکاری
17/2 درصد آب
1/5 درصد قندهای پیچیده
0/2 درصد خاکستر
3/2 درصد مواد دیگر
مقدار کمی از حالت اسیدی عسل به ممانعت از رشد باکتری ها کمک می کند در حالیکه اجزای آنتی اکسیدانی آن، رادیکال های آزاد و بیماریهای مرتبط با آن را از بین میبرد.
ویژگی های فیزیکی عسل با توجه به گل ها و آبی که از آن تهیه شده است، متفاوت است.2
خواص و فواید درمانی عسل چیست؟ خطرات آن کدام است
در طول تاریخ، انسان ها از عسل هم به شکل خوراکی و هم به شکل موضعی برای درمان بیماری های مختلف از قبیل مشکلات دستگاه گوارش، درمان زخم های گوارشی، زخم های پوستی و سوختگی استفاده می کردند.یونانی ها، مصری های باستان، بخشی از هندو ها و در طب سنتی چینی از عسل به عنوان دارو و برای مصارف پزشکی استفاده می کردند.
در قرآن مجید عسل به عنوان دارو توصیه شده است و دانشمندان مسیحی و مسلمان قرون وسطا از عسل در پزشکی و برای درمان افراد استفاده می نمودند.
بر طبق مقاله موجود در انستیتوی سلامت آمریکا عسل خواص ضد باکتریایی (آنتی باکتریال)، ضد التهابی و پاک کنندگی در درمان ضخم ها دارد.
امروزه خیلی از افراد از عسل برای خاصیت آنتی باکتریال و ضد التهابی آن استفاده می نمایند. در ادامه بنا داریم خواص و فواید درمانی این محصول شگفت انگیز طبیعت را بررسی نماییم.1
خواص و فواید درمانی عسل
سرفه های آرام
محققان بر این عقیده اند که در کودکانیکه دچار سرفه های شبانه هستند، عسل می تواند از داروهای ضدسرفه همچون دکسترومتورفان در درمان سرفه های شبانه بهتر عمل کند.در تحقیق انجام شده بروی ۲۷۰ کودک، آنهاییکه ۳۰ دقیقه قبل از خواب دو قاشق چایخوری عسل خورده بودند، نسبت به کودکانیکه عسل نخورده بودند، کم تر سرفه کرده، سرفه شان کم شدت تر بوده و کم تر خوابشان در اثر سرفه پریده است.1
تنظیم فشار خون
در یکی از مطالعات که در سال 2011 منتشر شد، مشخص شد که عسل اثر مفیدی بر روی فشار خون بالا دارد. همچنین در یک آزمایش آثار مطلوبی بر روی موش های آزمایشگاهی که کالری زیادی مصرف کرده بودند، داشت.2تقویت حافظه
هرچند تحقیقات علمی و معتبر بهتری لازم است، اما بر طبق یکی از تحقیقات انجام شده زنانیکه روزانه ۲۰ گرم عسل دریافت کرده بودند بهتر از باقی زنان قادر به پاسخگویی به تست های حافظه کوتاه مدت بودند.1درمان زخم ها
تحقیقات بیشماری در زمینه کارایی عسل در درمان زخم ها انجام شده است. در تحقیقی که برروی ۵۹ نفر که بدنشان زخم بود و درمان های عادی برروی آنها تاثیری نداشت، بیماران با عسل فرآوری نشده درمان شدند. 1زخم های استریل هنگام درمان با عسل بهبود یافتند و زخم های عفونت کرده بعد از یک هفته استفاده از عسل استریل و پاک گردیدند. برای درمان با عسل بهتر است ۱۵ تا ۳۰ میلی گرم عسل برروی زخم ریخته و با گاز و باند آن را پوشانده، سپس هر ۱۲ تا ۴۸ ساعت تعویض گردد.1
تامین موادمغذی
عسل حاوی مغادیر کمی از طیف گسترده ای از انواع ویتامین ها و مواد معدنی ازقبیل نیاسین، ریبوفلاوین، اسید پانتوتنیک، کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم و روی می باشد. البته کالری عسل از شکر بیشتر می باشد.1پیشگیری از کاهش گلبول های سفید خون
عسل می تواند در کاهش گلبول های سفید خون که ناشی از شیمی درمانی می باشد، کمک نماید. مصرف دوقاشق عسل درمانی در روی برای حل این مشکل توصیه می شود.1درمان دندان درد
در یکی از مجلات بین المللی که عسل می تواند دندان درد را درمان کند. البته علاوه بر آن تحقیقات ثابتی بر روی این ادعا هنوز انجام نشده است لذا درباره این موضوع با دندان پزشک خود صحبت کنید.2بهبود آلرژی فصلی
خیلی از افراد قسم میخورند که عسل قادر به کاهش شدت آلرژی فصلی می باشد. از آنجاییکه عسل خاصیت ضدالتهابی داشته و برای بهبود سرفه مفید است، پس به احتمال زیاد می تواند به آلرژی فصلی کمک نماید هرچند که این ادعا از نظر علمی ثابت نشده است. 1کشتن باکتری های مقاوم در برابر آنتی بیوتیک
در تحقیقات کلینیکی، عسل درمانی توانست پاتوژن های E.coli، سالمونلا و چندی دیگر از این باکتری ها را از بین برد.1بهبود مشکلات پوست سر و شوره سر
در تحقیقی که برروی بیماران مبتلا به درماتیت صبوره و شوره سر انجام شد، بیماران عسل رقیق شده با ۱۰ درصد آب را برروی نواحی مشکل دار گذاشته و برای سه ساعت آن را نگه داشته و سپس سرشان را شستند. درهمه افراد خارش و پوسته پوسته شدن بعد از یک هفته برطرف شد. زخم های پوستی دو هفته بعد از درمان بهبود یافت و افرادیکه ۶ ماه کامل از این روش استفاده ککردند کاملا بهبود یافتند.1مضرات عسل کدام اند؟
در کنار خواص و فوایدی که برای عسل ذکر شد عسل می تواند مضراتی نیز داشته باشد. یک قاشق چایخوری عسل کربوهیدرات و کالری ای بیشتر از مقدار مشابه شکر سفید و یا قهوه ای دارد. افراد مبتلا به دیابت باید در مصرف عسل دقت نظر داشته باشند.توجه داشته باشید که نباید به هیچ وجه به کودکان زیر دوازده ماه عسل داد چراکه عسل ممکن است حاوی باکتری ای که باعث بوتولیسم نوزادان می شود، باشد. همچنین مصرف عسل در افرادیکه دارای سیستم ایمنی ضعیفی هستند نیز توصیه نمی شود.1
خوردن عسل خام در دوزهای بالا می تواند باعث بروز عوارض جانبی مانند واکنش های شدید آلرژیک مانند آنافیلاکسی شود. همچنین در اکثر موارد آلرژی هایی را ایجاد می کند که یک وضعیت پزشکی جدی به نام شوک آنافیلاکتیک نام دارد.3
افرادی که دارای اختلالات خونریزی هستند یا داروهایی مصرف می کنند که ممکن است خطر خونریزی داخلی را افزایش دهد، باید از مصرف عسل اجتناب کنند. اگر هنوز هم بخواهید عسل را امتحان کنید، مشورت با پزشک متخصص ضروری است تا به تنظیم داروهای شما کمک کند بدون اینکه به سلامت شما آسیب برسد.3
پینوشتها
1.www.rastineh.com
2.www.namnak.com
3.www.ahoota.com
