دستور تهیه کیک ژله ای قلبی
در این بخش به آموزش تهیه کیک ژله ای و تزئین آن به شکل قلب پرداخته ایم:مواد موردنیاز
۲۲۰ گرم بیسکویت شکلاتی۸۰ گرم کره آب شده
۳ قاشق چایخوری پودر ژلاتین
۸۰ میلی لیتر آب پرتقال
۴۰۰ گرم پنیر خامه ای
۱۵۰ گرم شکر
۳۵۰ گرم خامه ی فرم گرفته
مواد مورنیاز برای رویه
۵۰ گرم شکر۳ قاشق چایخوری پودر آگار آگار
یک پیمانه آب
۴۰۰ گرم انار دانه شده
¼ پیمانه آب پرتقال
یک قطره رنگ خوراکی
.jpg "دستور پخت کیک ژله ای قلبی")
طرز تهیه کیک ژله ای
1. بیسکویت شکلاتی پودر شده را با کره ی ذوب شده مخلوط کنید و داخل قالب کمربندی مربع یا گرد ۲۳ سانتی متری پرس کنید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.2. پودر ژلاتین را روی آب پرتقال بریزید و کنار بگذارید تا اسفنجی شود سپس روی بخار آب قرار دهید تا شفاف شود.
3. پنیر خامه ای و شکر را با همزن برقی بزنید تا با شکر مخلوط شود.
ژلاتین حل شده خنک را اضافه کنید و با دور کند همزن مخلوط کنید.
خامه فرم گرفته را اضافه کنید، با لیسک به حالت دورانی هم بزنید و روی بیسکویت پرس شده بریزید.
4. در آخر مواد رویه را روی آن بریزید و صاف کنید و به مدت ۴ ساعت در یخچال قرار دهید.
5. برای تهیه مواد رویه، شکر، آگار آگار و آب سرد را مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود و به جوش آید.
سپس دانه های انار و آب پرتقال را اضافه کنید و دو دقیقه روی حرارت قرار دهید.
سپس از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا خنک شود.
6. در صورت نیاز، یک قطره رنگ خوراکی قرمز به مواد رویه اضافه کنید.
منبع: سایت ایران ناز
