سالاد سبز يوناني (سالاد سلامت)

موارد مورد نياز براي سالاد 4 نفره:

كاهو پيچ سبز :1 عدد بزرگ
گوجه فرنگي درشت آبدار: 2 عدد
زيتون سياه: 10 عدد
قارچ متوسط اسلايس (حلقه حلقه): 3 عدد
كلم براكلي: به ميزان دلخواه
خيار سالادي بوته اي (حلقه حلقه): 3 عدد
پنير فتا يا ليقوان (بصورت مكعب و تكه تكه): 100 گرم
نان خشك تست شده در تستر (بصورت مكعب و تكه تكه):2 عدد
سركه بالزاميك يا خرما (يا آبليمو تازه در صورت دلخواه): 2 قاشق غذا خوري
روغن زيتون: 5-4 قاشق غذاخوري
چاشني سالاد ( جهت طعم دار كردن انواع سالاد ها): به ميزان دلخواه

طرز تهيه:

در ابتدا برگه هاي كاهو پيچ را پس از شستشو و آبگيري كامل با دست به اندازه هاي دلخواه جدا نماييد و داخل ظرف مورد نظر بريزيد سپس گوجه فرنگي و قارچ و خيار را بصورت حلقه شده اضافه نماييد سپس كلم براكلي را بصورت دسته هاي كوچك همراه با زيتون اضافه كرده و ابتدا سركه (يا آبليمو تازه) و سپس روغن زيتون را اضافه نموده و بخوبي هم بزنيد.
در پايان نان تست خشك و پنيرها را بصورت جدا جدا به سالاد اضافه كرده و به ميزان دلخواه چاشني سالاد را بر روي سالاد بپاشيد و به آرامي هم بزنيد، سرو كرده و ميل نماييد.
مشترك عزيز با توجه به اهميت سلامتي و تغذيه سالم پيشنهاد مي گردد بعنوان شام از غذاهاي سبك و سالادهاي سلامت و بدون كلسترول استفاده نماييد.
منبع:نشريه هنر آشپزي،شماره 35
/خ