سبزيجات کباب شده(Roast Vegtabeles)

مواد لازم:

گوجه فرنگي پوست کنده: 6 عد متوسط
سيب زميني: 3 عدد متوسط
پياز قرمز: 3 عدد متوسط
شويد تازه خردشده: يک و نيم قاشق غذاخوري
نعناتازه خردشده: 1 قاشق مرباخوري
جعفري تازه خردشده: يک سوم پيمانه
کرفس: 2 ساقه
سير ريز خردشده يا له شده: 2 حبه
روغن زيتون: يک چهارم پيمانه (60 ميل)
نمک و فلفل: به ميزان لازم

طرز تهيه:

گوجه فرنگي ها را به صورت ورقه هاي نازک مي بريم. سيب زميني و پيازها را از بلندي برش مي دهيم.
کرفس ها را از بلندي برش هاي کوچک ميدهيم. ظرف فر را چرب و فر را گرم مي کنيم. نيمي از گوجه ها را ته ظرف مي چينيم تمام مواد را روي گوجه ها مي ريزيم و مابقي گوجه ها را روي خوراک مي چينيم. جعفري، نعنا و شويد را با هم مخلوط و روي خوراک مي پاشيم. سير و نمک و فلفل را اضافه مي کنيم و روغن زيتون را روي تمام سطح خوراک مي ريزيم. خوراک را در فر به مدت 30 دقيقه مي گذاريم اگر سبزيجات نپخته بود آنقدر در فر مي گذاريم تا سبزيجات پخته و ترد شود.
منبع: نشريه دانش نوين زندگي شماره 28
/س