مرزه چیست؟
گیاه خوشبو و خوش طعم مرزه یکی از گیاهان محبوبی است که به طور گسترده در غذاهای اروپایی و آمریکای شرقی به کار گرفته می شود. از لحاظ گیاه شناسی، این گیاه سالانه، متعلق به خانواده ی نعناع بوده و از لحاظ علمی نیز به عنوان Satureja hortensis شناخته شده است.مرزه که از گیاهان خانواده نعناع به شمار می رود، در فاصله ماه های تیر تا شهریور در ایران به گل می نشیند.
این گیاه به شرایط آب و هوایی مختلف بسیار مقاوم است و برای رشد خود به نور خورشید نیازمند می باشد. ارتفاع این گیاه به طور تقریبی به 40 تا 60 سانتی متر می رسد. این گیاه دارای برگ های نرم و سبز تیره ای است که گل های بنفش کوچک می دهد. مرزه ی زمستانی نیز دارای مشخصه ی رشد یکسانی با مرزه ی تابستانی است با اینحال این گیاه دارای ساقه های چوبی سختی است.
معمولا گونه های وحشی مختلفی در مورد مرزه وجود دارد. گیاهی به نام Satureja douglasii یکی از این گونه ها است که در نواحی آلاسکا و کالیفرنیا به عنوان دمنوش گیاهی مورد استفاده قرار می گیرد. گیاه Satureja thymbra نیز یکی دیگر از گونه های وحشی است که در کشورهای خاور میانه و مدیترانه یافت می شود و از آن برای ساخت روغن گیاهی استفاده می شود.1
ترکیبات مرزه
مرزه تابستانی ( برگ خشک ) حاوی حدود یک درصد اسانس می باشد که شامل اجسامی از جمله کارواکرول ، تیمول ، بتاپی نن ، پاراسیمن ، لیمونن و کامفن است . ترکیبات دیگر آن شامل ویتامین ها و مواد معدنی مختلف است . ترکیبات مرزه بسته به شرایط آب و هوای ناحیه رویش ممکن است متفاوت باشد.3خواص درمانی مرزه در طب سنتی
درباره خواص مرزه چه می‌دانید؟ این گیاه به زیبایی و سلامت پوست و مو و درمان التهاب کمک می‌کند البته تمام خواص گیاه مرزه فقط این موارد نیست، با ما همچنان همراه باشید.مرزه و زیبایی پوست
مرزه یک گیاه قابض است که به زیبایی پوست کمک می‌کند. استفاده از جوشانده این گیاه باعث سفت شدن منافذ پوست می‌شود و مشکلات ناشی از آکنه و التهاب پوستی را برطرف می‌کند. برای میکروب زدایی و تنظیم pH پوست از این گیاه استفاده کنید.گیاه ضد عفونی کننده
مرزه با فنل های اساسی مثل تیمول و کارواکرول که دارد، به عنوان یک گیاه ضد قارچ و ضد عفونت عمل کرده و رشد باکتری ها را مهار می‌کند. تیمول ضد عفونی کننده و ضد قارچ است، در حالی که کارواکرول ضد باکتری است و به متوقف کردن رشد بسیاری از انواع باکتری ها از جمله اشرشیا کلای کمک می‌کند.خواص عرق مرزه هضم آسان غذا
گیاه مرزه با فیبر طبیعی که دارد به هضم غذا و بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند. مرزه ضد اسپاسم است که اسپاسم های مرتبط با تحریک دستگاه گوارش را کاهش می‌دهد. این گیاه باعث درمان نفخ و سوء هاضمه می‌شود.خواص مرزه برای لاغری
استفاده از گیاه و عرق مرزه شما را لاغر می‌کند. مرزه گیاهی سرشار از مواد معدنی، پروتئین و ویتامین های غنی و کم کالری است که برای رژیم لاغری و کاهش وزن گزینه گیاهی مناسبی است. شما می‌توانید از مرزه در رژیم گیاهخواری استفاده کنید.خواص دمنوش مرزه در جلوگیری از سرطان
دمنوش مرزه را حتما امتحان کنید. گیاه مرزه مانند چای سبز آنتی اکسیدان های طبیعی زیادی دارد که می‌تواند مانع از رشد سلول های سرطانی و رادیکال های آزاد در بدن شود. یک فنجان دمنوش مرزه می‌تواند استرس، مشکلات قلبی، عفونت و انواع مختلف سرطان را کنترل و درمان کند.همچنین این گیاه بسیاری از عملکرد های قسمت های مختلف بدن از جمله فشار خون، سلامت استخوان ها و عملکرد غده تیروئید را بهبود می‌بخشد.
خواص گیاه و عرق مرزه برای خانم ها ( خواص مرزه در بارداری )
خانم های عزیز در دوران قاعدگی و همچنین بارداری بهتر است که مصرف سبزی خوردن به خصوص مرزه و ترخون را فراموش نکنند. گیاه مرزه باعث تنظیم چرخه قاعدگی می‌شود و سندرم قاعدگی زودرس را درمان می‌کند. منیزیم موجود در این گیاه باعث التیام زخم های رحم و از بین رفتن نوسانات خلقی و تعادل هورمون های زنانه می‌شود. همچنین ماده تیمول موجود در این گیاه با خاصیت ضد قارچی اش انواع عفونت های قارچی رحم، پا و حتی ناخن ها را از بین می‌برد.درمان درد مفاصل با دمنوش مرزه
گیاه مرزه خاصیت ضد التهابی و ضد روماتیسم دارد. این گیاه با ویتامین b فراوانش می‌تواند به کاهش درد مفاصل و آرتروز کمک کند. همچنین اگر مشکل نقرس یا سردرد های میگرنی دارید، دمنوش مرزه را امتحان کنید.مرزه برای نابودی انگل های روده
نوشیدن چای یا دمنوش مرزه انگل های روده را از بین می‌برد. اگر این انگل ها کنترل و درمان نشوند، روی دستگاه گوارش تأثیر مستقیم می‌گذارند و جذب مواد مغذی را با مشکل مواجه می‌کنند.درمان اسهال با گیاه مرزه
گیاه مرزه علاوه بر جلوگیری از عفونت های قارچی و از بین بردن انگل های روده و معده می‌تواند اسهال شدید را هم درمان کند. برای این منظور، می‌توانید از چای مرزه به همراه آب زیاد استفاده کنید تا به این ترتیب، آب از دست رفته بدن‌تان دوباره تأمین شود.درمان گلو درد و سرماخوردگی با چای و دمنوش مرزه
چای، دمنوش و عرق مرزه با خواص ضد باکتری و ضد التهابی اش می‌تواند سرفه، سرماخوردگی و گلودرد را درمان کند. برای تسکین گلودرد و سردرد های ناشی از احتقان بینی می‌توانید ترکیب مرزه، آویشن و عسل را امتحان کنید.مبارزه با سرطان کبد
همانطور که گفتیم، گیاه مرزه با آنتی اکسیدان هایش خاصیت ضد سرطانی دارد، اگر قصد سم زدایی از بدن را دارید، روغن مرزه را امتحان کنید. این روغن طبیعی و گیاهی سرشار از کارواکرول، تیمول، لینالول، کامپن، کاروفیلیلن، ترپینول و میرسن است که تمام این مواد سم زدا کبد شما را تمیز می‌کنند.2مضرات استفاه از مرزه
به خاطر وجود اجسام فنلی از جمله تیمول و کارواکرول در اسانس آن ، مصرف مقدار زیاد آن توصیه نمی شود ؛ چرا که ممکن است باعث التهابات جداره ی روده و معده گردد.3چگونه مرزه را مصرف کنیم
ساده ترین راه برای احساس فواید مرزه نوشیدن آن به عنوان چای است. به سادگی گیاه تازه یا خشک شده مرزه را در آب جوش خرد کنید و روزانه از آن لذت ببرید. اگر چای را دوست ندارید می توانید با افزودن عصاره ای یا آب بیشتر آن را تقویت کنید. مرزه نیز یک گیاه بسیار خوش طعم است، بنابراین پخت و پز با آن به شما امکان می دهد در غذاهایی مانند کالباس و مرغ، از طعم و مزه آن لذت ببرید.اضافه کردن آن به لوبیا می تواند به جلوگیری از نفخ شکم کمک کند و عطر و طعم خوبی به سالادها می بخشد. بهتر است گیاه را در انتهای پخت و پز اضافه کنید تا از طریق گرم کردن هیچ گونه عطر و طعم و مزایای سلامتی خود را از دست ندهد.1
پینوشتها
1.www.namnak.com
2.www.delta.ir
3.www.drsaina.com
