گرمک چیست؟
گرمک که همچنین به‌عنوان muskmelon شناخته می‌شود، یکی از محبوب‌ترین گونه‌های خربزه در ایالات‌متحده است. این میوه عضو خانواده Cucurbitacaea است و می‌تواند وزن آن از ۵۰۰ گرم تا ۵ کیلوگرم (۱ تا ۱۰ پوند) متغیر باشد. نام گیاه شناخته‌شده Muskmelon Cucumis melo است. نام‌های دیگر این میوه عبارت‌اند از ماش ملون، خربزه صخره‌ای، خربزه شیرین و اسپان اسپک. این در کالیفرنیا و همچنین در سراسر اروپا (و جهان) به‌طور گسترده‌ای رشد می‌کند، گرچه منبع اصلی گرمک واقع در آفریقا، ایران و هند است. انواع آمریکای شمالی این میوه درواقع نزدیک به muskmelon است، اما آن را به نام اروپایی cantaloupe برای تمام اهداف و منظورها به تصویب رسید. علی‌رغم شباهت‌های این میوه با طالبی ولی این دو میوه تفاوت‌هایی هم باهم دارند ازجمله اینکه گوشت درون گرمک برخلاف طالبی که سبزرنگ است، زردرنگ می‌باشد. جدای از این طالبی مثل هندوانه دارای خطوطی بر روی پوست خود است ولی گرمک فاقد این خطوط است.
خواص تغذیه ای گرمک
میوه گرمک غنی از بسیاری از مواد مغذی است که مزایای بهداشتی مختلفی را ارائه می‌کنند. این مواد مغذی شامل کربوهیدرات‌ها، پروتئین و آب است. ویتامین و ریزمغذی‌های موجود در یک گرمک شامل ویتامین A، بتا کاروتن، ویتامین B1، ویتامین B2، ویتامین B6، ویتامین B9، ویتامین C و ویتامین K هستند. همچنین مواد معدنی موجود در این میوه شامل پتاسیم، کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر و روی است.
کالری موجود در گرمک
۱۰۰ گرم از میوه گرمک دربرگیرنده تنها ۳۴ کالری می‌باشد؛ بنابراین، مصرف آن مناسب برای هر رژیم غذایی برای کاهش وزن است.مصرف گرمک دارای مزایای متعددی است. بگذارید این مزایای را دقیق‌تر ببینیم.
بهبود بینایی
ویتامین C و کاروتنوئیدهای موجود در میوه گرمک برای حفظ سلامت چشم مفید هستند. آن‌ها با کاهش خطر ابتلا به آب‌مروارید و دژنراتیو ماکولا در ارتباط هستند.
جلوگیری از سرطان
میوه گرمک در جلوگیری از ابتلای به سرطان و ریشه‌کن‌سازی رادیکال‌های آزاد، مواد مضر متابولیسم سلولی که منجر ابتلای به تعدادی از مشکلات خطرناک می‌شود، کمک می‌کند. میوه گرمک منبع غنی از بتا کاروتن، یک کاروتنوئید ضروری است که بدن نیاز دارد. این نه‌تنها یک پیش ساز از ویتامین A است، بلکه ما آن را موردبحث قرار خواهیم داد، اما همچنین نشان داده‌شده است که به‌عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی عمل می‌کند. این ماده مغذی دارای ارتباط با کاهش شانس ابتلا به انواع مختلف سرطان‌ها است و همچنین مواد فیتو شیمیایی موجود در میوه‌های تازه مانند گرمک همچنین در درمان ضد تومور دارای کاربرد است.
افزایش سطح ایمنی بدن
گرمک دارای ویتامین C، بتا کاروتن و فیتو شیمیایی است که در برابر رادیکال‌های آزاد مؤثر هستند. ویتامین C باعث ایجاد حذف رادیکال‌های آزاد می‌شود و به‌عنوان یک‌مهره مهم برای دفاع از سیستم ایمنی سالم عمل می‌کند. این ویتامین همچنین تولید گلبول‌های سفید را تحریک می‌کند که به دنبال یافتن و نابود کردن باکتری‌ها، ویروس‌ها و سایر مواد سمی یا بدنه‌های خارجی باشند که ممکن است که به جریان خون ما راه پیداکرده‌اند.1
پیشگیری از یبوست
یکی دیگر از خواص میوه ی گرمک پیشگیری از یبوست می باشد. در واقع فیبر موجود در این میوه کمک می کند که فرد کمتر دچار یبوست شود. گرمک دارای مقدار زیادی از فیبر است که جزء ضروری برای داشتن حرکات روده‌ای سالم و سلامت گوارشی هستند. خوردن مقدار مناسب از فیبر می‌تواند حجم مدفوع را افزایش دهد، یبوست را کاهش دهد و باعث شود که حرکات روده به‌طور منظمی انجام شود. با اطمینان از حرکات دودی از طریق دستگاه گوارش و کولون، می‌توانید خطر ابتلا به سرطان کولورکتال و دیگر بیماری‌های گوارشی خود را کاهش دهید.
درمان اگزما و بیماری های پوستی
از دیگر خواص گرمک، درمان اگزما و بیماری های پوستی می باشد. آب گرمک به عنوان یک لوسیون موثر برای درمان اگزما، سوختگی و ساییدگی پوست کشاله ران استفاده می شود. .jpg "خواص میوه گرمک")
کنترل دیابت
تحقیقات اولیه نشان می‌دهد که مصرف گرمک با بهبود متابولیسم انسولین در ارتباط است، که این بدان معنی است که می‌تواند باعث جلوگیری از نوسانات قند خون ، جلوگیری از بالا رفتن خطرناک و افت قند خون که همه بیماران مبتلا به دیابت از آن می‌ترسند، شود. همچنین نشان داده‌شده است که از افزایش استرس اکسیداتیو بر کلیه‌ها، که می‌تواند باعث بروز تعداد بیماری‌های مرتبط با کلیه شود، جلوگیری کند.زیاده روی در مصرف گرمک برای افراد مبتلا به دیابت مضر بوده، بایستی در مصرف این میوه جانب احتیاط را رعایت کنند.
تب و سرماخوردگی
ویتامین (C و A ) و بتا کاروتن موجود در گرمک باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود و با افزایش تولید گلبول های سفید خون برای پیشگیری و درمان تب، سرماخوردگی، گلودرد و سرفه مفید می باشد و در کاهش خطر ابتلا به آسم بسیار مفید می باشند.
از بین بردن استرس و اضطراب
پتاسیم یکی از مواد مغذی ضروری موجود در بدن پستانداران است و به یک وازودیلاتور متصل شده است که به این معنی است که خواص گرمک باعث استراحت رگ‌های خونی می‌شود و درنتیجه فشارخون را کاهش می‌دهد. سطح بالای فشارخون می‌تواند به‌عنوان یک عامل استرس‌زا در بدن عمل کند و حتی می‌تواند باعث آزاد شدن هورمون‌های استرس مثل کورتیزول شود. پتاسیم همچنین جریان خون و اکسیژن را به مغز می‌افزاید و موجب احساس آرامش و آسایش بیشتری می‌شود. به‌علاوه، کاهش هورمون استرس در بدن می‌تواند نشانه‌های اضطراب را کاهش دهد.
درمان آرتریت
میوه گرمک دارای ویژگی ضدالتهابی است. به این معنا که با مصرف آن در رژیم غذایی فرد می‌تواند به جلوگیری از استرس اکسیداتیو در مفاصل و استخوان‌ها کمک کند، درنتیجه باعث کاهش بروز التهاب در بدن می‌شود. التهاب مزمن این ناحیه‌های حیاتی می‌تواند منجر به بیماری‌هایی مانند آرتریت شود، درصورتی‌که احساس درد در اطراف مفصل دارید، اطمینان حاصل کنید که مقدار زیادی از این میوه را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.
معده و دستگاه گوارش
همان طور که گفته شد ،گرمک سرشار از فیبر می باشد و همین فیبر موجود در گرمک به بهبود هضم غذا کمک کرده و برای درمان نفخ معده و سلامت دستگاه گوارش مفید می باشد و خطر ابتلا به سرطان کولورکتال و دیگر بیماری های گوارشی را کاهش می دهد.
فشار خون
مقادیر بالای پتاسیم و کولین موجود در گرمک به کاهش فشار خون بالا کمک می کند و از ابتلا به بیماری قلبی و غروقی و سکته قلبی پیشگیری می کند.2
تقویت سلامت پوست
مصرف این میوه می تواند به صورت قابل توجه ای سلامت پوست شما را تضمین کند.این موضوع نیز دوباره ریشه در حجم بالای ویتامین C موجود در این میوه دارد. این ویتامین در ساخت کلاژن نیز نقش دارد.
جالب است بدانید که کلاژن در بدن نقش های مهمی مانند ترمیم بافت های آسیب دیده و تقویت خاصیت کشسانی پوست را دارد.
علاوه بر این، خواص ضد التهابی این میوه شما را در برابر بیماری های پوستی رایجی مانند اگزما و آکنه در امان نگه می دارند.
خواص گرمک برای تامین آب بدن
همانند بیشتر میوه ها، گرمک نیز حاوی مقدار زیادی (تقریبا ۹۰ درصد) آب است.خوردن گرمک به حفظ آب بدن در طول روز که برای سلامت قلب اهمیت دارد کمک می کند.
هنگامی که بدن آب کافی داشته باشد، دیگر نیازی نیست که قلب برای پمپاژ خون سخت کار کند.
میزان مناسب آب بدن به عمل هاضمه، سلامت کلیه ها و همچنین حفظ فشار خون نرمال کمک می کند.
کم آب شدن خفیف بدن می تواند عوارض زیر را به همراه داشته باشد:
سرگیجه
سردرد
کاهش دفع ادرار
خشکی پوست
خشکی دهان
یبوست
کم آب شدن شدید بدن می تواند منجر به بروز شرایط زیر شود:
افزایش ضربان قلب
گیجی یا اختلال حواس
کاهش فشار خون
چروک شدن و خشک شدن پوست
بیهوشی
کم آبی بدن یکی از عوامل خطرناک ابتلا به سنگ کلیه به شمار می آید. مصرف مرتب آب و میوه های پر آب از کم آب شدن بدن پیشگیری می کند.3
پی نوشت:
1.www.edmag.ir
2.www.article.tebyan.net
3.www.delgarm.com
