موس آلبالو
مواد لازم برای موس آلبالو
زرده تخم مرغ :2 عددشیر:یک پیمانه
خامه :100 گرم
پودر قند :100 گرم
زرده تخم مرغ :2 عدد
مربای آلبالو یا کمپوت آلبالو و یا آلبالوی تازه:جهت تزیین مقداری
پودر ژلاتین :2 قاشق سوپ خوری
سس آلبالو یا شربت آلبالو :به اندازه کافی
طرز تهیه موس آلبالو
ابتدا تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و زرده ها را جدا کرده و داخل یک کاسه بزرگ بریزید، پودر قند را افزوده و با هم زن برقی خوب بزنید تا با یکدیگر مخلوط شوند.در ادامه سس آلبالو و خامه را بریزید و دوباره مواد را هم بزنید.
در مرحله بعد شیر را افزوده و با دور کند هم زن مواد را مخلوط کنید سپس پودر ژلاتین را هم اضافه کرده و مواد موس را بخوبی مخلوط کنید تا یکدست شود.
ظرف مورد نظر را چرب کرده و مواد موس را داخل آن بریزید و داخل یخچال قرار دهید تا برای 2 ساعت بماند.
بعد از 2 ساعت موس را از یخچال بیرون آورده و در ظرف مورد نظر برگردانید و روی آن را با مربای آلبالو و یا آلبالوی تازه تزیین کرده و سرو نمایید.
نکات تکمیلی در مورد موس آلبالو
موس آلبالو جزو دسر - کرم و موس می باشد.زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
موس آلبالو را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید.
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب می باشد. 1
دسر آلبالو
مواد لازم
ژله آلبالو ۱ بستهکمپوت آلبالو ۱ قوطی
شیر ۱ لیوان
شکر ۴ قاشق غذا خوری
ژلاتین ۲ قاشق غذا خوری
بستنی وانیلی ۱ لیوان
طرز تهیه
1 ژله آلبالو را با یک لیوان آبجوش به روش بنماری حل کنید و بعد یک لیوان آب سرد اضافه کنید.۲ هسته های آلبالو هارا دربیاورید و داخل قالب را چرب کنید و آلبالو های هسته گرفته شده را داخل قالب بچینید و ژله آلبالو را روی آنها بریزید و بگذارید یخچال تا کمی ببندد.(حدود نیم ساعت تا ۴۵ دقیقه)
۳ شیر و شکر و ژلاتین را روی گاز بگذارید و مرتب هم بزنید تا شکر و ژلاتین کامل حل بشوند و بعد بگذارید کنار تا خنک شود.
۴ حالا یک لیوان آب کمپوت و بستنی کامل آب شده را را داخل مواد شیر بریزید و هم بزنید.
۵ این مواد را آرام روی ژله ی درون یخچال بریزید و بگذارید کامل ببندند.
۶ بعد قالب را درون آب ولرم قرار دهید و به راحتی ژله را دربیاورید.
سایر نکات دسر آلبالو
این دسر خیلی خوشمزست و میتونید با هر ژله و کمپوت مربوط بهش درست کنید.بسته به ذائقه تون میتونید میزان شکر رو بیشتر بریزید. 2
پاناکوتا ژله آلبالو
مواد لازم
1 بسته ژله البالوشیر یک و نیم لیوان
6 ق غ شکر
وانیل مقداری
100 گرم خامه صبحانه
2 ق غ ژلاتین
طرز تهیه
ژله را با یک ونیم لیوان اب جوش به روش بنماری حل کنید و در قالب بریزید و دو ساعت در یخچال بگذارید تا ببندد. ژلاتین را با نصف لیوان شیر سرد بنماری کنید تا حل شود. بقیه شیر را با شکر روی حرارت بگذارید تا شکر حل شود ولی شیر نجوشد بعد ژلاتین را بریزید و خوب هم بزنید از روی حرارت بر دارید وانیل را اضافه کنید خامه را جداگانه با چنگال کمی بزنید تا باز شود سپس به مخلوط شیری اضافه کنید.خوب هم بزنید تا ترکیب شود. پس از سرد شدن روی ژله بریزید و دو ساعت در یخچال قرار دهید تا ببندد. سپس سرو نمایید. 3
دسر ژلاتینی آلبالو
مواد لازم
آلبالو یک کیلوگرمشکر 210 گرم
پودر ژلاتین سه قاشق سوپخوری
آب 500 میلی‌لیتر
خامه قنادی 300 گرم
وانیل قاشق مرباخوری
طرز تهیه
آلبالوهای هسته گرفته را پوره می‌کنیم و بعد از صاف کردن نیم کیلو از آن را جدا می‌کنیم.شکر، پودرژلاتین و آب را مخلوط کرده و روی حرارت قرار می‌دهیم تا شکر و ژلاتین حل شوند در این مرحله آن را از روی حرارت برمی‌داریم.
پوره آلبالو را به محلول شکر و ژلاتین اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم.
بعد از سرد شدن کامل مواد، خامه قنادی فرم گرفته را با سایر مواد مخلوط می‌کنیم، وانیل را افزوده و داخل قالب با گنجایش 5/1 لیتر می‌ریزیم و به مدت چهار تا پنج ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا ببندد.
دسر را از یخچال درآورده و در ظرف مناسب برمی‌‌گردانیم و تزئین می‌کنیم. 4
دسر آلبالو
مواد لازم
ژله آلبالو 1 بستهپودر ژلاتین 1 قاشق چای خوری
شیر 1 لیوان
خامه صبحانه 2 قاشق غذا خوری
پوره آلبالو 2 قاشق غذا خوری
طرز تهیه
1. برای درست کردن دسر آلبالو، ابتدا در یک کاسه نصف یک بسته ژله آلبالو را با یک لیوان آب جوش مخلوط می کنیم و روی بخارکتری می گذاریم تا ژلاتینش کاملا حل شود.2. سپس ژله حل شده را به اندازه دو سوم لیوان می ریزیم و لیوان را به شکل مورب داخل قالب مافین می گذاریم. بعد آن را داخل فریزر قرار می دهیم تا ببندد.
3. حالا برای درست کردن قسمت کرم صورتی رنگ، یک لیوان شیر، یک قاشق غذاخوری از پودر ژله و یک قاشق چای خوری پودر ژلاتین را در قابلمه کوچکی می ریزیم و روی حرارت مدام هم می زنیم تا شیر به جوش بیاید و ژلاتین حل شود.
4. بعد از جوشدن شیر، حرارت را خاموش می کنیم. وقتی که شیر کمی از حرارت افتاد، دو قاشق غذا خوری خامه صبحانه و دو قاشق غذا خوری پوره آلبالو بهش اضافه می کنیم و کنار می گذاریم تا کاملا سرد شود. حتما باید در دمای محیط سرد بشود.
5. بعد از اینکه ژله کامل بسته بود از یخچال در می آوریم و از کرم صورتی رنگ که درست کردیم روی قسمت بالایی ژله می ریزیم و دوباره در یخچال می گذاریم تا کامل ببندد و آماده شود. امیدواریم از خوردن این دسر آلبالویی خوشمزه و خوش طعم لذت ببرید. 5
بستنی آلبالو
مواد لازم
1 پاکت 200 میلی خامه صبحانه3 قاشق غذاخوری ماست چکیده
500 گرم آلبالو
1 لیوان شکر
آب نصف لیمو
طرز تهیه
ابتدا هسته آلبالوها را جدا کرده و به مدت 2 ساعت در فریزر بگذارید.پس از 2 ساعت، از فریزر خارج کرده و همراه با شکر، خامه، ماست و آبلیمو داخل غذاساز پوره کنید.
نکته: من خیلی به حالت پوره در نیاوردم و به اندازه ای که کمی تکه های آلبالو مشخص شود هم زدم به اینصورت خوشمزه تر می شود.
سپس داخل ظرفی بریزید و 5-4 ساعت در فریزر بگذارید تا یخ بزند.
طی این مدت، هر 1 ساعت یک بار بستنی آلبالو را بیرون آورید و با قاشق یا چنگال هم بزنید.
چون از کناره های ظرف شروع به منجمد شدن می کند، کناره ها رل خوب هم بزنید.
به همین اندازه راحت و خوشمزه است حتما امتحان کنید. 6
پی نوشت:
1.www.namnak.com
2.www.sarashpazpapion.com
3.wwwcookpad.com
4.www.beytoote.com
5.www.7ganj.ir
6.www.tasvirezendegi.com
