پاناکوتای بلوبری
مواد لازم
خامه صبحانه ۴۰۰ گرمشیر یک لیوان
پودر ژلاتین ۲ قاشق غذا خوری
عسل ۲ قاشق غذا خوری
ژله بلوبری ۲ بسته
آب جوش ۲ لیوان
چوب دارچین کوچک ۱ تکه
طرز تهیه
زمان پخت ۶۰ دقیقه۱ پودر زلاتین را داخل شیر بریزید و کناری قرار دهید تا زلاتین داخل شیر حل شود ( مخلوط نکنید ).
۲ خامه و عسل را داخل کاسه ای بریزید و روی بخار آب قرار دهید، خامه را هم بزنید تا بپزد.
۳ چوب دارچین را نیز اضافه کنید، وقتی خامه داغ شد و احساس کردید ممکن است به جوش بیاید باید مخلوط شیر و ژلاتین را اضافه کنید، سریع مواد را مخلوط نمایید و از روی حرارت بخار بردارید ( دقت کنید خامه نجوشد ، در اخر کار چوب دارچین را خارج کنید ).
۴ لیوان های دسر را بصورت کج داخل قالب های کاپ کیک قرار دهید ( میتوانید از هر وسیله دیگری برای کج قرار دادن لیوان ها استفاده کنید )؛ پاناکوتا را تا نیمه داخل لیوان ها بریزید و داخل یخچال قرار دهید تا بسته شود.
۵ برای تهیه ژله ابتدا ۲ بسته پودر ژله بلوبری را در ۲ لیوان آب جوش حل کنید، هم بزنید تا مایع شفاف شود سپس ۲ لیوان آب سرد به ان اضافه نمایید، لیوان های پاناکوتا که بسته شده اند را از یخچال خارج کنید و به آرامی ژله بلوبری را روی آنها بریزید ،سپس داخل یخچال قرار دهید تا کاملا بسته و سرد شوند. 1
دسر کرم پنیری بلوبری
مواد لازم برای دسر کرم پنیری بلوبری
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم کارامل نصف قوطی
پنیر ماسکارپونه ۲۰۰ گرم
بستنی وانیلی نصف لیوان
پودر ژلاتین۲ قاشق غذاری
آب سردیک سوم لیوان
ژله بلوبرییک بسته
کارامل (منظور شیر عسلی که حدودا ۴ ساعت جوشیده و غلظت پیدا کرده.)
طرز تهیه دسر کرم پنیری بلوبری
اول از همه پنیر و خامه را به همراه کارامل با هم مخلوط می کنیم. وقتی یک دست شد بستنی را هم اضافه می کنیم. پودر ژلاتین را روی آب سرد می پاشیم حالت اسفنجی که شد بن ماری می کنیم. بعد به موادمان اضافه می کنیم.یک بسته ژله را طبق دستور درست می کنیم و بعد از هم دما شدن با محیط به موادمان اضافه می کنیم و داخل قالب می ریزیم. حدود ۳ ساعت در یخچال می گذاریم تا سفت شود. اگر قالبتان سیلیکونی بود یک ربع هم فریزر بگذارید تا دسر راحت از قالب جدا شود. 2
پودینگ بلوبری
مواد لازم برای تهیه پودینگ بلوبری
یک پیمانه شیر نارگیلیک پیمانه کفیر
سه عدد آووکادو
یک پیمانه بلوبری
چهار قاشق غذاخوری دانه چیا
یک دوم قاشق چایخوری نمک
یک قاشق غذاخوری عصاره وانیل
چند قطره عصاره نعناع
یک قاشق غذاخوری عسل
طرز تهیه پودینگ بلوبری
تمامی مواد را در مخلوط کن بریزید و خوب هم بزنید. سپس به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید. بعد از یک ساعت آن را دربیاورید و برش دهید. 3
دسر بلوبری (رژیمی)
مواد لازم
بلوبری ۱۵۰ گرمماست کمچرب آبگرفته ۲۰۰ گرم
شکر رژیمی ۲ قاشق سوپخوری
روش تهیه
۱. چند عدد از دانههای بلوبری را کنار بگذارید.۲. بلوبریها را داخل دستگاه میکسر بریزید تا به صورت پوره درآیند.
۳. ماست را به شکر اضافه کنید و بعد به وسیله قاشق ماست را به پوره بلوبریها اضافه کنید تا به صورت یک کرم غلیظ درآید.
۴. از کرم آماده شده داخل لیوانها را پرکرده و با دانههای بلوبری که کنار گذاشته بودید روی لیوانها را تزئین کنید.
نکته
میتوانید از میوههایی مثل شاهتوت، توتفرنگی یا آلبالو برای این دسر استفاده کنید. 4
بستنی بلوبری
مواد لازم برای بستنی بلوبری
خامه : یک و سه چهارم فنجانبلوبری فریز شده:2 فنجان
آب:برای پر کردن ماهی تابه
تخم مرغ:3 عدد
زرده تخم مرغ: 2 عدد
وانیل: یک دوم قاشق چای خوری
شکر: یک فنجان
طرز تهیه بستنی بلوبری
بستنی بلوبری یکی از خوشمزه ترین بستنی هایی است که به راحتی میتوانید آن را در منزل درست کرده و میل کنید و برای درست کردن این بستنی خوشمزه ابتدا تخم مرغها را در ظرف استیل ریخته و روی حرارت غیر مستقیم هم بزنید، حالا زرده ها را اضافه کرده به هم زدن ادامه دهید.در مرحله بعد وانیل و شکر را افزوده و خوب هم بزنید تا همه مواد با هم ترکیب شده و دانه های شکر در آن حل شود و زمانی که مواد خودش را گرفت آن را کنار بگذارید تا کمی خنک شود.
در این فاصله خامه را در ظرفی ریخته خوب هم بزنید تا فرم گرفته و سفت شود سپس خامه را با بلوبری مخلوط کرده و به تخم مرغ ها اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط نمایید.
مواد بستنی را داخل قالب مورد نظر بریزید روی آن را بپوشانید و داخل فریزر قرار دهید تا خوب منجمد شود.
بعد از منجمد شدن بستنی آن را از داخل فریزر بیرون آورده و چند اسکوپ از آن را داخل تکه ای نان بستنی قرار داده میل کنید.
بستنی را میتوانید داخل بستنی خوری ریخته با دانه های بلوبری تزیین کنید.
نکات تکمیلی در مورد بستنی بلوبری
بستنی بلوبری جزو دسر - انواع بستنی می باشد.زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت و
بستنی بلوبری را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید.
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب می باشد. 5
بلوبری گلاسه
مواد مورد نیاز
بستنی وانیلی 3 اسکوپ (150 گرم)شربت بلوبری (تمشک آبی) نصف لیوان
ژله بلوبری 1 قاشق سوپخوری
خامه برای تزئین به میزان لازم
شربت بلوبری برای تزئین 1 قاشق سوپخوری
مواد لازم برای تهیه شربت بلوبری
پودر میوه بلوبری (تمشک آبی) 100 گرم
آب جوش 1 پیمانه
طرز تهیه
3 اسکوپ بستنی وانیلی در لیوان بلند بریزید و شربت بلوبری را به بستنی بیفزائید. ژله را هم روی مواد داخل لیوان اضافه کنید. برای تزئین، از خامه و سس بلوبری استفاده نمائید و با نی و قاشق بلند نوشجان کنید. روش تهیه شربت بلوبری: همه مواد را در ظرفی ریخته بهمدت 2 دقیقه مخلوط کرده و صبر کنید تا خنک شود. 6
پی نوشت:
1.www.sarashpazpapion.com
2.www.asriran.com
3.www.majalesalamat.com
4.www.vista.ir
5.www.namnak.com
6.www.shooroshirin.ir
