پودینگ تمشک

مواد لازم

1 لیتر شیر
کمی وانیل
1 لیوان شکر
1 لیوان آرد
100 گرم کره
1 قاشق نشاسته(خواستین کم یا زیاد کنین)
1 مشت تمشک یخ زده( یا توت فرنگی یا… )
مقداری بیسکویت کاکائویی

طرز تهیه

داخل شیر سرد کم کم آرد رو اضافه میکنین بعد نشاسته و کره رو اضافه می کنیم، وقتی داره میجوشه شکر و وانیل هم میزنیم. 5 دقیقه میزاریم تا بجوشه. بیسکویت ها رو خرد می کنیم با آسیاب کن و ته ظرف می ریزیم بعد مقداری از پودینگو روش می ریزیم و مقدار باقیمانده رو با تمشک ها قاطی می کنیم و 5 دقیقه می جوشانیم بعد که سرد شد می ریزیم روی پودینگ اولی. 1

چیز کیک تمشک

مواد لازم

تمشک ۴۰۰ گرم
پودر بیسکویت ۲۰۰ گرم
کره ذوب شده ۱۰۰ گرم
پنیر خامه ایی ۲۰۰ گرم
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
پودر قند ۴ قاشق غذا خوری
پودر ژلاتین ۴ قاشق غذا خوری

طرز تهیه

ابتدا پودر بیسکویت را با کره ذوب شده مخلوط می کنیم و کف قالب مورد نظرمون خوب پرس می کنیم و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار می دهیم.

در ظرف دیگری پنیر خامه ایی را به همراه خامه و ۲ قاشق پودر قند با همزن در حد مخلوط شدن می زنیم

۲ قاشق پودر ژلاتین را به نصف استکان آب سرد مخلوط می کنیم و رو بخار کتری قرار می دهیم تا کاملا ذوب بشود

و بعد مخلوط را به مایع پنیریمون اضافه می کنم

قالب را از یخچال در آورده و مواد پنیریمون رو روش می ریزیم و مجددا به مدت یک ساعت دیگر در یخچال قرار می دهیم

در قابلمه مناسبی تمشک ها را ریخته و روی شعله متوسط قرار می دهیم تا جوش بیاید و با کف قاشق کمی تمشک هارو له می کنیم به هر میزانی که دوست دارید پودر قند بهش اضافه کنید تا طعم شیرینیش براتون مناسب باشه

من ۲ قاشق پودر قند اضافه کردم

۲ قاشق پودر ژلاتین رو باز با نصف استکان آب سرد مخلوط می کنیم و روی بخار کتری قرار می دهیم تا ذوب شود و بعد در آخر به تمشکمون اضافه می کنیم و شعله رو خاموش می کنیم.

و در گوشه ای قرار می دهیم تا از دما بیوفتد و در آخر تمشک ها را روی لایه پنیریمون می ریزیم و باز به مدت حداقل ۲ ساعت در یخچال قرار می دهیم تا کاملا بسته شود

و بعد در آورده و نوش جان کنید. 2

پای تمشک با ماست لاکتیویا

مواد لازم برای تهیه پای تمشک با ماست یخ زده

تمشک یا بلوبری حدود دو فنجان
شکر دانه ریز دو قاشق چای‌خوری
بیسکوییت شکری حدود 20 عدد
ماست لاکتیویا دو فنجان
آب پرتقال سه قاشق چای‌خوری
وانیل یک چهارم قاشق چای‌خوری

طرز تهیه پای تمشک با ماست یخ زده

مرحله اول
یک فنجان از تمشک‌ها را با یک قاشق چای‌خوری شکر و یک قاشق چای‌خوری آب پرتقال در کاسه‌ای مخلوط کنید و با استفاده از گوشت‌کوب یا چنگال خوب آن را له کنید.

مرحله دوم
بیسکوییت‌ها را داخل کیسه بریزید و در کیسه را محکم ببندید سپس با استفاده از وردنه یا گوشت‌کوب خوب آن‌ها را له خرد کنید.

مرحله سوم
بیسکوییت خرد شده را به صورت یکنواخت روی ظرف مورد نظرتان بریزید، با استفاده از قاشق آن را منسجم کنید. مخلوط تمشک له شده و شکر را روی آن بریزید.

مرحله چهارم
ماست را کمی قبل از سرو کردن از یخچال بیرون بیاورید تا کمی نرم شود. سپس آن را روی لایه تمشکی پای، بریزید و با استفاده از لیسک آن را به صورت یکنواخت پهن کنید.

مرحله پنجم
ظرف را با کیسه فریزر بپوشانید و در فریزر قرار دهید تا مواد کامل خودشان را بگیرند، حداقل 3 ساعت زمان لازم دارد.

مرحله ششم
باقیمانده تمشک را به همراه یک قاشق چای‌خوری دیگر شکر و دو قاشق چای‌‎خوری آب پرتقال مخلوط کرده و آن را مخلوط کرده و حدود ده دقیقه در دمای اتاق بگذارید، سپس هنگام سرو کردن مقداری از مخلوط آماده شده را روی هر تکه پای بریزید.

نکته

به سادگی می‌توانید بیسکوییت شکری خوشمزه را درمنزل تهیه کنید.

اگر به انواع پای علاقه دارید حتما پای سیب کاراملی و پای هندوانه را هم امتحان کنید.

پای تمشک با ماست یخ زده به مدت یک هفته در فریزر ماندگاری دارد. 3

دسر شکلات سفید و تمشک

مواد لازم دسر شکلات سفید و تمشک

شکلات سفید:160 گرم
کاسترد:1/3 و1 پیمانه
تمشک:½ پیمانه
خامه:½ پیمانه

طرز تهیه دسر شکلات سفید و تمشک

4 لیوان با ظرفیت 250 میلی لیتر یا 1 پیمانه آماده کنید و شکلات ها را به روش بن ماری روی حرارت ذوب کنید و در لیوان ها تقسیم کنید.

سپس لیوان ها را به مدت 5 دقیقه در فریزر قرار دهید تا شکلات ها سفت شوند و خودشان را بگیرند.

تمشک ها را از فریزر در بیاورید تا یخش کمی آب شود.

بعد آنها را با پشت چنگال له کنید و به اندازه مساوی در لیوانها بریزید و روی تمشک ها مقداری کاسترد بریزید.

خامه را هم با هم زن برقی آنقدر بزنید تا فرم بگیرد. بعد مقداری از خامه را روی دسر بریزید و سرو کنید. 4

دسر ماست و تمشک

مواد لازم

تمشک ۱ فنجان
شیر یک دوم فنجان
ماست یک دوم فنجان
شکر ۱ قاشق چای‌خوری

طرز تهیه

برای تهیه این نوع دسر که به عنوان صبحانه نیز قابل مصرف است کافی است ابتدا ماست، شیر، شکر و تمشک را درون مخلوط‌کن بریزید و دستگاه را روشن کنید تا تمامی مواد با یکدیگر مخلوط شود و دسر یکنواختی به دست آید. پس از آن دسر را برای مدت یک ساعت درون فریزر قرار دهید تا کمی سفت شود. اکنون دسر را درون ظرف‌های مناسب بریزید و سطح آن را با استفاده از قطعات میوه تزئین کنید. از میوه‌های دیگر نیز می‌توانید برای تهیه این نوع دسر استفاده کنید.5

بستنی تمشک

مواد لازم (برای 4 نفر)

283 گرم تمشک منجمد
نصف فنجان شیر بادام
6 قاشق غذاخوری شکر
1 قاشق چایخوری کره بادام زمینی

طرز تهیه

تمام مواد را به یک ظرف بزرگ یا کاسه اضافه کنید. با استفاده از مخلوط کن، مواد را با هم مخلوط کنید تا به قوام دلخواه خود برسید. بلافاصله با کره بادام زمینی و ژله نرم سرو کنید. 6

بستنی ژله ای با طعم تمشک

مواد لازم برای تهیه بستنی ژله ای

1 پودر ژله (85 گرم)
1 1/2 فنجان آب جوش
2 فنجان بستنی وانیلی

طرز تهیه بستنی ژله ای با تمشک

در یک کاسه پودر ژله را در آب جوش حل کنید. بستنی را اضافه کنید، تا زمانی که به طور کامل ذوب شود باید هم بزنید. پس از اینکه به خوبی هم زدید به مدت 3 تا 4 ساعت باید آنرا را در یخچال قرار دهید. 7

پی نوشت:
1.www.7ganj.ir
2.www.maahkhatoon.com
3.www.kalleh.com
4.www.namnak.com
5.www.ghazaa.com
6.www.marsnews.ir
7.www.samatak.com