دستور تهیه انواع توپک های خوراکی

توپ های زرد آلو رژیمی

موادلازم

صبحانه غلات آماده ( سریال صبحانه ها ما نند کورن فلکس ) ۲ پیمانه
زردآلو خشک ۱پیمانه
عسل ¼ پیمانه
کره ذوب شده ۶۰ گرم
پودر نارگیل خرد شده ¾ پیمانه

طرز تهیه

پودر تست غلات ، عسل گرم شده و کره را داخل مخلوط کن ۲ تا ۳ دقیقه مخلوط می کنیم.

زردآلو ها را میان مواد قرار داده به طوری که شبیه یک توپ بشود.

پودر نارگیل را داخل یک بشقاب ریخته توپ ها را روی آن می غلتانیم و می گذاریم کمی خنک شود.

توپک میوه ای

مواد لازم

انجیر ۲۰۰ گرم
خرما ۲۰۰ گرم
بادام ۱۰۰ گرم
گردو ۱۰۰ گرم
فندق ۱۰۰ گرم
انگور خشک ۱۰۰ گرم
پودر نارگیل ۱ پیمانه
خامه پرچرب ۳ قاشق غذاخوری
عسل ۲ قاشق غذاخوری
وانیل ۱ قاشق چای خوری

طرز تهیه

میوه ها و مغز ها را درون غذاساز بریزید و خوب میکس کنید

وقتی خوب له شد عسل ؛ خامه و وانیل را اضافه کنید و دوباره میکس کنید

وقتی میکس کردید و مایع خمیری شد اگر نیاز بود دوباره می توانید خیلی کم خامه یا عسل اضافه کنید بعد از این در یخچال بگذارید تا سفت شود

عسل باعث می شود بعد از سرد شدن خمیرتان سفت شود و به راحتی بتوانید در دست شکل بدهید وقتی که خوب سفت شد به شکل توپ های کوچک درآورید و در پودر نارگیل بغلتانید .

شما برای کاور این شیرینی خوشمزه از پسته پودر شده یا گردو هم می توانید استفاده کنید این شیرینی بسیار خوشمزه و لذیذه حتما تهیه کنید و از طعم آن در کنار عزیزان خود لذت ببرید . 1

توپک بیسکوییتی با سیب

مواد لازم

2 عدد سیب
1پاکت بیسکوییت پتی بور
1 استکان گردو و یا فندق خرد شده
1قاشق چای خوری دارچین
برای سس شکلاتی:
2 لیوان شیر
2 قاشق غذاخوری آرد
2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
1 استکان شکر (استکان کمر باریک ترک ، 70 گرم)
40 گرم شکلات تلخ

طرز تهیه

بیسکوییت را با دست به شکل ریز داخل کاسه ای خرد کنید. پوست سیب را بکنید و رنده کنید. آب سیب را بگیرید و سیب را به بیسکوییت ها اضافه کنید گردو یا فندق و دارچین را اضافه کنید و ورز بدید. از مواد مقداری اندازه گردو بردارید و گرد کنید. تمام مواد را به این شکل آماده کنید و در یخچال بذارید. برای سس شکلاتی تمام مواد بجز شکلات را داخل قابلمه ای بریزید و با همزن دستی هم بزنید.. سپس روی اجاق بذارید و تا وقتیکه به نقطه جوش برسد مدام هم بزنید و از روی اجاق بردارید. شکلات را اضافه کنید و تا وقتی که شکلات آب شود خوب هم بزنید. برای اینکه سس شکلاتی پوسته نبندد تا وقتیکه سرد شود گاهی هم بزنید. وقتی سس شکلاتی سرد شد و قوام گرفت روی توپک های بیسکوییتی که داخل ظرف سرو گذاشتید بریزید.

در دستور آب سیب استفاده نشده اگر میخواهید سیب را همراه با آبش بریزید مقدار بیسکوییت را بیشتر کنید. برای آماده کردن سس شکلاتی اندازه هایی که با قاشق گفته شده پر پر باید باشد. اگر هم سس غلیظ شد میتوانید کمی شیر اضافه کرده هم بزنید و به قوام مورد نظر برسانید. 2

توپک هویچ

مواد لازم

هویج :5 تا متوسط
بیسکوییت پتی بور:1 و نیم بسته
شکر:کمتر از یک پیمانه
شیر :نصف پیمانه
گردوی خرد شده :نصف پیمانه
پودر هل و زنجبیل :کمی (اختیاری)
پودر نارگیل :برای تزئیین

طرز تهیه

ابتدا شیر و شکر را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید ، سپس هویج را رنده کرده و داخل قابلمه بریزید.

شعله را زیاد کنید تا شیر شروع به جوشیدن کند، سپس با حرارت متوسط بگذارید آب مواد بخار شده و شیر جذب هویج شود.

در این مرحله پودر زنجبیل و هل را افزوده و قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید مواد سرد شود.

در این فاصله گردو را خرد کرده و بیسکوییت را داخل مخلوط کن بریزید تا پودر شود.

در مرحله بعد بیستکوییت، گردو و مخلوط هویج را در کاسه ای بریزید و خوب هم بزنید تا با هم ترکیب شوند.

حالا مواد را به شکل توپ هایی به اندازه گردو درست کرده و در پودر نارگیل بغلطانید، سپس آن ها را در دیس پذیرایی بچینید و به یخچال منتقل کنید تا خودش را بگیرد. 3

توپک های شکلاتی

مواد لازم

کیک شکلاتی آماده : 1 عدد
کره ذوب شده در دمان معمولی : 150 گرم
گردو خرد شده : مقداری
شکلات تخته ای آب شده به روش بن ماری : به مقدار لازم

طرز تهیه

ابتدا کیک شکلاتی را با چنگال خرد کنید. کره ذوب شده را با کیک کامل مخلوط کنید تا کاملا حالت چسبندگی داشته باشم.

گردو خرد شده را به مخلوط اضافه کنید.

از مخلوط ها به اندازه گردو برداشته و گلوله ها را درون شکلات آب شده بغلطانید.

شکلات ها را روی توری قرار دهید تا شکلات اضافی آن ریخته شود و سپس برای تزیین مقداری کنجد و یا ترافل های رنگی روی آن ها بریزید.

این توپک ها را برای یک ساعت درون یخچال قرار دهید تا شکلات رویه آنها کاملا سفت شوند. 4

توپک های سیب و هویج شکلاتی

مواد لازم

2 عدد سیب
2 عدد هویج
1 قاشق غذاخوری شکر
1 قاشق چایخوری دارچین
نصف استکان آب(استکان کمرباریک ترک ، 50 گرم)
1 پاکت بیسکوییت پتی بور

مواد لازم رویه

1 پاکت شکلات تلخ(80 گرم ، میتوانید از شکلات شیری هم استفاده کنید)
پودر نارگیل
پسته و غیره

طرز تهیه

برای درست کردن این دسر ابتدا بیسکویت ها را در آسیاب خرد نمایید و کنار بگذارید.بعد سیب و هویج ها را رنده کنید و داخل ماهیتابه ای بریزید.

سپس شکر، دارچین، نصف استکان آب را به سیب و هویج بیافزایید و هم بزنید و بعد روی اجاق تا زمانی سیب ها و هویج ها نرم گردنند حدود 10 دقیقه بپزید.

بعد برای اینکه خنک شوند داخل بشقاب دیگری بریزید. حالا مواد سرد شده را روی بیسکویت ها بریزید و با دست ورز بدهید.

بعد توپک هایی به بزرگی گردو درست نمایید و آنها را روی یک سینی که کاغذ روغنی انداختید قرار دهید. سپس آنها را نیم ساعت داخل فریزر نگه دارید.

حالا همه قسمت های توپک ها را به شکلات ذوب شده به روش بنماری آغشته نمایید.

سپس روی آن را با پودر پسته تزئین نمایید. می توانید نصف توپک ها را به شکلات و نصف آن را به پودر نارگیل آغشته کنید.

نکته

اگر بخواهید همه توپک ها را شکلاتی درست کنید آب کردن 2 پاکت شکلات کافی خواهد بود. 5

توپک خرما

مواد لازم

خرمای چرخ شده نیم کیلوگرم
دارچین و هل از هرکدام نصف قاشق چایخوری
روغن مایع یا کره دو قاشق غذاخوری
انواع مغزهای خرد شده (پسته، بادام، گردو، پودر نارگیل و کنجد) به میزان لازم

طرز تهیه

خرمای چرخ کرده (البته هستهآن را گرفته و چرخ می‌کنیم) سپس آن را با روغن، هل و دارچین خوب مخلوط کرده بعد آنرا به صورت توپ‌های کوچکی قلقلی کرده و در مغزی که دوست داریم غلتانده و در ظرفی می‌چینیم، می‌توانیم وسط توپک‌ها را هم یک مغز بگذاریم. 6

توپک ژله ای

مواد لازم

ژله ۱ بسته
نشاسته ۱ لیوان
شکر ۱ لیوان
آب ۲ لیوان
روغن ۱/۲ استکان
گلاب ۱/۲ لیوان
پودر نارگیل به مقدار لازم

طرز تهیه

1. ابتدا نشاسته و آب سرد را باهم مخلوط میکنیم تا نشاسته کامل حل شود. سپس بقیه مواد را به مخلوط آب و نشاسته اضافه میکنیم.

۲. مواد رو میزاریم روی گاز با حرارت متوسط هم میزنیم تا کاملا غلیظ بشه. حرارت رو خاموش میکنیم.

۳. وقتی یکم سرد شد بصورت گلوله گلوله درمیاریم و بعد توی پودر نارگیل میغلطونیم. به همین راحتی 7

پی نوشت:
1.www.kiashpaze.ir
2.www.7ganj.ir
3.www.namnak.com
4.www.seemorgh.com
5.www.cookmaster.ir
6.www.niksalehi.com
7.www.sarashpazpapion.com