کیک فنجانی پوند کیک
در تهیه این کیک فنجانی از روش درست کردن کیک پوند استفاده میشود. با این مقدار مواد می‌توان ۶ عدد کیک فنجانی تهیه کرد.
مواد لازم
۱ کره ۱۰۰ گرم۲ شکر ۸۰ گرم
۳ تخم مرغ ۲ عدد
۴ آرد گندم (آرد ضعیف) ۹۰ گرم
آماده‌سازی
کره و تخم مرغ‌ها را زودتر از یخچال بیرون آورده تا شکر راحت تر بتواند در آن حل شود. برای امتحان از نرم شدن کره انگشت خود را در آن فرو می‌کنیم در صورتیکه انگشت در کره فرو رفت به اندازه کافی نرم شده استفر را با حرارت ۱۸۰ درجه گرم می‌کنیم.
کره را کمی با همزن برقی زده تا نرم شود شکر را به آن اضافه کرده هم می‌زنیم تا رنگ آن متمایل به سفید شود. تخم مرغی که با چنگال مخلوط شده است را در طی چند مرحله به مایه اضافه می‌کنیم و خوب بهم می‌زنیم.
آرد یک بار الک شده را به مایه اضافه می‌کنیم. مواد را با لیسک مخلوط می‌کنیم لیسک را در حدود ۳۰ بار در ظرف چرخانده تا مواد کاملاً یکدست شود.
مایه را در قالب‌های کوچک چرب شده یا کاغذ روغنی به اندازه دوسوم ظرفیت پر کنید.
در فر با ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه می‌پزیم.1
.jpg "دستور پخت چند نوع کیک فنجانی جذاب")
کیک فنجانی با تکه های سیب
یک دسر سنتی، که با بستنی وانیلی سرو میشود. مناسب برای شب های سرد زمستان.
مواد لازم
۳ قاشق غذاخوری آرد۱ قاشق سرپر شکر قهوه ای
۱/۲ قاشق چایخوری دارچین
۱/۸ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
۱ قاشق غذا خوری سس سیب
۱/۲ قاشق غذاخوری روغن گیاهی
۱/۲ قاشق غذاخوری شیر
۱/۸ قاشق چایخوری وانیل مایع
مواد لازم برای تزیینات روی کیک
۱ قاشق غذاخوری کره
۲ قاشق غذاخوری آرد
۱ قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
طرز تهیه
در یک کاسه کوچک، مواد خشک را به خوبی باهم مخلوط کنید.سس سیب را به مواد خشک اضافه کنید و هم زده تا به خوبی مخلوط شوند( ممکن است سفت و محکم شود). سپس روغن گیاهی، شیر و وانیل را اضافه کنید تا مواد نرم شوند. اما زیاد هم نزنید.
برای تزیین روی کیک: در یک کاسه جداگانه،۱ قاشق غذاخوری کره، ۲ قاشق غذاخوری آرد و یک قاشق غذاخوری شکر قهوه ای را با چنگال خوب مخلوط کنید.
مایکروویو را روی ۴۵ ثانیه قرار دهید. مراقب باشید کیک زیاد پخته ویا خشک نشود.
می توانید با بستنی و سس کارامل میل کنید.2
.jpg "دستور پخت چند نوع کیک فنجانی جذاب")
کیک فنجانی بدون تخم مرغ
اگر دنبال یک دستور ساده برای درست کردن کیک فنجانی هستید این دستور کیک بدون تخم مرغ را امتحان کنید. این کیک برای کسانی که به تخم مرغ حساسیت دارند عالی است.
مواد لازم برای کیک فنجانی بدون تخم مرغ
آرد ¼ پیمانهپودر کاکائو 2 و ½ : قاشق غذاخوری
بکینگ پودر : ¼ قاشق چایخوری
شکر : 2 و ½ قاشق غذاخوری
نمک : 1/8 قاشق چایخوری
شیر : ¼ پیمانه
روغن سبزیجات : 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه کیک فنجانی بدون تخم مرغ
آرد، پودر کاکائو، بکینگ پودر، شکر و نمک را داخل ظرف کوچکی با هم مخلوط کنید و هم بزنید.سپس شیر و روغن را به مواد خشک اضافه کنید.
بعد از این که تمام مواد را اضافه کردید خوب هم بزنید تا مواد کاملا یکدست شود.
برای پختن کیک یک عدد لیوان بزرگ در نظر بگیرید تا بعد از پف کردن از لیوان بیرون نزند.
داخل لیوان را اسپری روغنی بزنید تا کیک به لیوان نچسبد.
سپس مواد را داخل لیوان بریزید. به اندازه ای بریزید که مواد با لبه لیوان فاصله داشته باشد تا بعد از پف کردن از لیوان بیرون نزند.
می توانید به دلخواه مقداری چیپس شکلاتی، گردو یا میوه روی مواد بریزید که هنگام پخت داخل مواد جذب می شوند.
لیوان را داخل یک بشقاب قرار داده و بعد داخل مایکروفر قرار دهید. استفاده از بشقاب برای تمیز ماندن فر است.
کیک را به مدت ۷۰ ثانیه روی حرارت بالا در مایکروفر قرار دهید. هنگام پخت حواستان به کیک باشد.
سپس کیک را از مایکروفر بیرون بیاورید. قبل از خوردن کیک اجازه دهید به مدت ۱ دقیقه سرد شود. حتی می توانید به دلخواه روی کیک بستنی بزنید.3
.jpg "دستور پخت چند نوع کیک فنجانی جذاب")
کیک فنجانی بدون شیر
مواد لازم
آرد سفید قنادی : دو لیوانتخم مرغ : چهار عدد
ماست شیرین : یک لیوان
شکر : یک لیوان
وانیل : یک چهارم قاشق چای خوری
بکینگ پودر : یک قاشق سوپ خوری سر خالی
کشمش : به میزان دلخواه
طرز تهیه کیک فنجانی
ابتدا یک قابلمه را که تمام فنجان های کیک در آن قرار گیرد را از آب پر کنید .توجه داشته باشید میزان آب نباید از نیمه ی ارتفاع فنجان های قالب بیشتر باشد .
شعله ی زیر آن را روشن نموده و آن را روی حرارت متوسط قرار داده بگذارید آرام گرم شود.
در این فاصله تخم مرغ‌ها را با شکر و وانیل آنقدر بزنید تا کرم رنگ و کش دار شود .
سپس ماست را اضافه کنید و هم بزنید ، سپس روغن مایع را افزوده و مقدار کمی هم بزنید .
آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و الک کنید و در سه مرحله به مواد اضافه کنید و در آخر یک دور با همزن می‌زنیم تا به خوبی با هم مخلوط شوند .
کشمش ها را که از قبل شسته و خشک کرده درون مواد بریزید ، کمی مخلوط کنید .
یک عدد کاغذ روغنی فنجانی توی قالب بگذارید، و از مواد درون کاغذ روغنی ها بریزید .
مقدار مواد تا نیمه ی کاغذ روغنی ها کافی است تا پر شود .
قالب ها را درون قابلمه قرار دهید .
سپس شعله را خیلی کم کنید مانند زمانی که می‌خواهید برنج دم کنید از دم کن استفاده نمائید .
بعد از سی الی چهل دقیقه دقیقه تست کنید اگر اطراف کیک ها طلایی رنگ شده بود ، کیک ها آماده هستند.
تا نیم ساعت در قابلمه را برندارید زیرا پف کیک های فنجانی می خوابد .
سپس آن ها را از قابلمه خارج نمائید، اجازه دهید سردشوند .آن ها را با کاغذ روغنی از قالب خارج نمائید .
روی آنها را میتوانید با خامه ی فرم گرفته ، شکلات ، میوه و …و تزئین کرده سرو نمائید .
نوش جان
امیدواریم از طرز تهیه کیک فنجانی بدون فر لذت برده باشید .4
پی نوشت:
1.www.finds.ir
2.www.5asr.ir
3.www.virgool.io
4.www.aronfoods.com
