کیک گلابی و دارچین فاقد گلوتن
مواد لازم برای تهیه کیک گلابی و دارچین فاقد گلوتن
| مواد غذایی | مقدار |
| گلابی خرد شده | دو عدد |
| پوست رنده شده و آب پرتقال | یک عدد |
| کره بادام زمینی غیر شور برشته شده | یک فنجان |
| عسل | یک چهارم فنجان |
| تخم مرغ | دو عدد |
| عصاره وانیل | یک قاشق چای خوری |
| دارچین | یک قاشق غذاخوری بزرگ |
| جوز هندی | یک قاشق چای خوری |
| نمک | یک دوم قاشق چای خوری |
| ترکیب ماست یونانی | برای تزئین |
مواد لازم برای تهیه ترکیب ماست یونانی
| مواد غذایی | مقدار |
| ماست یونانی | پنج اونس |
| عسل | یک قاشق غذا خوری |
| پوست رنده شده پرتقال | یک قاشق چای خوری |
طرز تهیه کیک گلابی و دارچین فاقد گلوتن
در این مطلب قصد داریم طرز تهیه کیک گلابی و دارچین فاقد گلوتن را به شما عزیزان آموزش دهیم این کیک بسیار خوشمزه مقوی و مغذی است و در راستای سلامتی شما نقش به سزایی دارد.برای تهیه این کیک شما به دو عدد گلابی خرد شده نیاز دارید همچنین یک عدد پرتقال که هم از پوست آن و هم از آب آن استفاده خواهد شد.
یک فنجان کره بادام زمینی غیر شور برشته شده، یک چهارم فنجان عسل، دو عدد تخم مرغ، یک قاشق چای خوری عصاره وانیل، یک قاشق غذاخوری بزرگ دارچین، یک قاشق چای خوری جوز هندی و یک دوم قاشق چای خوری نمک.
مرحله اول تهیه پایه خمیر
در این مرحله به یک دستگاه غذا ساز نیاز داریم.در ابتدا یک فنجان گلابی خرد شده را داخل غذاساز می ریزیم و بعد یک فنجان کره بادام زمینی را به آن اضافه می کنیم.
نکته: باید از کره بادام زمینی استفاده کنید که شور نباشد و حسابی برشته شده باشد.
نکته: کره بادام زمینی برشته طعم بهتری به کیک می دهد و نرم و یا ترد بودن آن اهمیتی ندارد.
حالا پوست رنده شده یک عدد پرتقال را به مواد مان اضافه می کنیم.
نکته: دقت کنید که فقط قسمت نارنجی رنگ پوست پرتقال را رنده کنید و قسمت سفید آن رنده نشود چرا که طعم تلخی دارد.
نکته: ترکیب پوست پرتقال رنده شده با آب پرتقال طعم بی نظیری به کیک می دهد.
بعد از رنده کردن پوست پرتقال آن را از وسط نصف می کنیم و آب آن را می گیریم.
نکته: در این دستورالعمل ما به دو قاشق غذا خوری آب پرتقال نیاز داریم در نتیجه احتمالا آب نصف پرتقال کافی باشد.
حالا در غذا ساز را می بندیم و چند تکان کوچک به آن می دهیم تا مواد داخل آن کاملا با هم ترکیب شوند و خمیر شکل بگیرد.
حالا غذا ساز را خاموش می کنیم و تمام موادی را که به دیواره غذا ساز چسبیده است به سمت تیغه هول می دهیم و دوباره غذا ساز را روشن می کنیم تا یک خمیر کاملا یک دست عمل بیاید.
نکته: در این دستورالعمل حتما از گلابی رسیده استفاده کنید چون اگر گلابی سفت باشد به خوبی با مواد ترکیب نمی شود و شما باید مدت زمان بیشتری را صرف ترکیب کردن آن با بقیه مواد بکنید.
در ادامه غذا ساز را خاموش می کنیم و دو عدد تخم مرغ را به خمیرمان اضافه می کنیم.
بعد یک چهارم فنجان عسل اضافه می کنیم .
نکته: این کیک فاقد هرگونه شکر تصفیه شده و آرد تصفیه شده است.
اساسا کره بادام پایه خمیر را درست می کند و عسل نقش شیرین کننده آن را دارد.
بعد عصاره وانیل را به همراه یک قاشق غذا خوری پودر دارچین به خمیرمان اضافه می کنیم.
در آخر هم جوز هندی و نمک را اضافه می کنیم و در غذا ساز را می بندیم و دستگاه را روشن می کنیم تا مواد داخل آن با هم ترکیب شوند و نهایتا خمیر کیک آماده شود.
نکته: این خمیر مانند کره بادام زمینی غلیظ شده است.
نکته: برای ترکیب مواد تشکیل دهنده این کیک غذا ساز شما باید حداقل ظرفیت چهار فنجان را داشته باشد و اگر غذا ساز شما این ظرفیت را ندارد باید در دو مرحله خمیر را آماده کنید.
.png "دستور تهیه کیک گلابی و دارچین فاقد گلوتن")
مرحله دوم پخت کیک گلابی و دارچین فاقد گلوتن
در این مرحله به یک ظرف مخصوص پخت و پز در فر نیاز داریم که بهتر است از نوع سرامیکی باشد.حالا قبل از این که خمیر را داخل ظرف بریزید آن را با کمی روغن نارگیل یا کره چرب کنید و بعد خمیر را به داخل آن انتقال دهید.
بعد یک عدد گلابی را به صورت مکعبی خرد می کنیم و روی سطح خمیر می چینیم و کمی با کاردک آن ها را داخل خمیر فشار می دهیم تا در زمان پخت داخل خمیر بروند.
نکته: تکه های گلابی خرد شده در این کیک باعث می شود که این کیک بافت بهتری داشته باشد و طعم آن هم بسیار فوق العاده می شود در ضمن نگران تکه های گلابی نباشید چرا که بعد از پخت نرم می شوند.
حالا خمیر را به مدت سی دقیقه داخل فر با دمای سیصد و پنجاه درجه فارنهایت می گذاریم تا کیک بپزد.
زمانی که گوشه های خمیر کمی از ظرف فاصله گرفت و وسط خمیر کمی کش آمد یعنی کیک پخته است.
.png "دستور تهیه کیک گلابی و دارچین فاقد گلوتن")
مرحله آخر سرو تزیین
برای تزیین کیک می توانید از کمی خامه فرم گرفته یا ترکیب ماست یونانی با عسل و پوست پرتقال رنده شده استفاده کنید.برای تهیه ترکیب ماست یونانی ابتدا پنج اونس ماست یونانی را داخل یک ظرف بریزید و بعد یک قاشق غذا خوری عسل به آن اضافه کنید و در نهایت یک قاشق چای خوری پوست رنده شده پرتقال داخل آن بریزید.
خوب حالا می‌توانید کیک را برش بزنید و از قالب خارج کنید و آن را با ترکیب ماست یونانی عسل و پوست رنده شده پرتقال تزیین نمایید و نوش جان کنید.
نکته: حتما قبل از اینکه پوست میوه جات را رنده کنید و آن ها را به خلال تبدیل کنید آن ها را خوب بشویید.
امیدواریم این کیک بسیار سالم را در منزل تهیه کنید و از خوردن آن در کنار خانواده و میهمانانتان لذت ببرید.
.jpg)
