خوراک سوسیس
● مواد لازم:
▪ سوسیس كوكتل:۱ كیلو یا ۱ كیلوونیم
▪ سیب زمینی:۴ عدد
▪ رب گوجه فرنگی:یك سوم پیمانه
▪ پیاز:۳ عدد
▪ نمك و فلفل:به میزان لازم
▪ زردچوبه:كمی
▪ ذرت:۱۰۰ گرم
▪ كرفس بریده شده و پخته:۱۰۰ گرم
ابتدا سوسیس را به طور معمولی بریده و سپس پیاز را به صورت خلال در مقداری روغن سرخ میكنیم تا طلایی رنگ شود.پس از این كه پیاز به رنگ طلایی درآمد، سوسیسها را به آن اضافه كرده و میگذاریم تا به مدت ۵ دقیقه روی حرارت ملایم تفت بخورد تا آب آن كشیده شود.پس از این كار تمام مواد را اضافه میكنیم تا با هم تفت بخورد و آنگاه رب گوجه فرنگی، نمك، فلفل و زردچوبه را هم اضافه میكنیم و مواد را بههم میزنیم و با مقداری آب به مدت نیمساعت روی حرارت ملایم میپزیم.در آخر سیب زمینی را كه در ظرفی دیگر با روغن تفت دادهایم، به مواد بالا اضافه میكنیم تا یك ربع بپزد.به یاد داشته باشید كه آب خوراك سوسیس تقریبا باید گرفته شود و مانند سس غلیظ باشد.بعد از آماده شدن خوراك، آن را در دیس موردنظر صرف كنید.
منبع:www.vista.ir
/ج
▪ سوسیس كوكتل:۱ كیلو یا ۱ كیلوونیم
▪ سیب زمینی:۴ عدد
▪ رب گوجه فرنگی:یك سوم پیمانه
▪ پیاز:۳ عدد
▪ نمك و فلفل:به میزان لازم
▪ زردچوبه:كمی
▪ ذرت:۱۰۰ گرم
▪ كرفس بریده شده و پخته:۱۰۰ گرم
ابتدا سوسیس را به طور معمولی بریده و سپس پیاز را به صورت خلال در مقداری روغن سرخ میكنیم تا طلایی رنگ شود.پس از این كه پیاز به رنگ طلایی درآمد، سوسیسها را به آن اضافه كرده و میگذاریم تا به مدت ۵ دقیقه روی حرارت ملایم تفت بخورد تا آب آن كشیده شود.پس از این كار تمام مواد را اضافه میكنیم تا با هم تفت بخورد و آنگاه رب گوجه فرنگی، نمك، فلفل و زردچوبه را هم اضافه میكنیم و مواد را بههم میزنیم و با مقداری آب به مدت نیمساعت روی حرارت ملایم میپزیم.در آخر سیب زمینی را كه در ظرفی دیگر با روغن تفت دادهایم، به مواد بالا اضافه میكنیم تا یك ربع بپزد.به یاد داشته باشید كه آب خوراك سوسیس تقریبا باید گرفته شود و مانند سس غلیظ باشد.بعد از آماده شدن خوراك، آن را در دیس موردنظر صرف كنید.
منبع:www.vista.ir
/ج
