دُلمه ميخواهد دلم
نويسنده:سارا حسنلو
بهانهاي براي مصرف بيشتر برگهاي تازه درختان
اين غذا داراي 1500 كيلوكالري انرژي است كه در صورت تقسيم كردناش به عدد 20 (تعداد كل دلمههاي تهيه شده) ميزان كالري حاصل از خوردن هر دلمه 75 كيلوكالري خواهد بود.
مواد لازم (براي 4 نفر) |
||
برگ مو |
40 عدد |
50 كيلوكالري |
گوشت چرخ كرده |
250 گرم |
400 كيلوكالري |
برنج |
2 ليوان |
320 كيلوكالري |
لپه |
1 ليوان |
100 كيلوكالري |
سبزي خرد شده |
3 ليوان |
75 كيلوكالري |
پياز متوسط |
1 عدد |
20 كيلوكالري |
كشمش |
8 قاشق غذاخوري |
240 كيلوكالري |
روغن مايع |
3 قاشق غذاخوري |
270 كيلوكالري |
سركه |
3 قاشق غذاخوري |
صفر |
رب گوجه فرنگي |
3 قاشق غذاخوري |
صفر |
نمك، فلفل سياه، زردچوبه و زعفران |
به ميزان دلخواه |
صفر |
طرز تهیه:
خواص گوشت چرخكرده
خواص كشمش يكي از ميوههاي خشكي كه ميتوان به جاي شكر براي شيرين كردن غذا از آن استفاده كرد، كشمش تهيه شده از انواع انگور سياه است. هر دو قاشق غذاخوري از اين ماده غذايي معادل يك ميوه تازه كالري داشته و انرژياش برابر 60 كيلوكالري است. جالب است بدانيد كه اين خوراكي به دليل داشتن پتاسيم فراوان براي كاهش فشار خون توصيه ميشود زيرا در هر 100 گرم از آن 1 گرم پتاسيم يعني ماده معدني كه به كنترل فشار خون كمك ميكند، وجود دارد. بررسيها نيز نشان دادهاند كه دريافت روزانه اين ماده مغذي به اندازه 5/2 تا 3 گرم به ميزان 25 درصد احتمال مرگ و مير ناشي از فشار خون بالا را كم ميكند. پس اگر ميخواهيد غذايي را شيرين تهيه كنيد و در ضمن فشار خون نيز داريد، بهتر است به جاي شكر از كشمش استفاده كنيد. به اين ترتيب به كنترل مشكلتان كمك كردهايد.
خواص مرزه و ترخان
اما ترخان، يك گياه علفي چندساله از خانواده کاسني است. اين گياه منبع مواد معدني مثل کلسيم، فسفر، آهن، منيزيم، سديم و پتاسيم است. اين سبزي علاوه بر خصوصيات کلي گياهان معطر يعني ضداسپاسم، ضددرد، ضدنفخ و ضدميکروب بودن، خوابآور؛ ضدالتهاب و آماس و مسکن درد دندان نيز هست. يادتان باشد كه خوردن ترخان را براي درمان زخمها و جوشهاي دهان و دنداني نيز مفيد ميدانند.
همراه اين غذا
اگر اضافه وزن داريد
اگر فشار خون داريد
منبع:www.salamat.com
/ج