تفلون، مناسب و بي خطر اگر...

نام ظروف تفلون به ظروفي اطلاق مي شود که در آنها سطح داخلي که در تماس با ماده غذايي است، با يک ماده پليمري پوشانده مي شود تا از چسبيدن مواد غذايي به ظرف در حين پخت جلوگيري شود. ظروف تلفون مي توانند از آلومينيوم، فولاد ضدزنگ، چدن و سراميک با درجه خلوصي که در شرايط عادي مصرف مواد غذايي در آنها موجب
يکشنبه، 25 ارديبهشت 1390
تخمین زمان مطالعه:
موارد بیشتر برای شما
تفلون، مناسب و بي خطر اگر...

تفلون، مناسب و بي خطر اگر...
تفلون، مناسب و بي خطر اگر...


 

نويسنده:محمد حضوري




 

تفلون، مناسب و بي خطر اگر...

نام ظروف تفلون به ظروفي اطلاق مي شود که در آنها سطح داخلي که در تماس با ماده غذايي است، با يک ماده پليمري پوشانده مي شود تا از چسبيدن مواد غذايي به ظرف در حين پخت جلوگيري شود. ظروف تلفون مي توانند از آلومينيوم، فولاد ضدزنگ، چدن و سراميک با درجه خلوصي که در شرايط عادي مصرف مواد غذايي در آنها موجب آلودگي و مسموميت غذايي نشود، ساخته شوند. در هنگام خريد اين ظروف دقت کنيد که پوشش کف ظرف عاري از ترک هاي مشهود باشد. براي اين بررسي تمامي سطوح داخلي (کف و بدنه) به جز سر پرچ ها را براي اطمينان از کامل بودن پوشش بررسي کنيد. تهيه ظروف با نام هاي تجاري معروف اطمينان بيشتري را در خصوص کيفيت تفلون به ما خواهد داد.
اثرات تفلون بر سلامتي: دو نگراني اساسي در خصوص به کارگيري ظروف تلفون عبارتند از اثرات حرارت بر اين ظروف که ممکن است با احتمال تشکيل مواد سمي در آنها همراه باشد و مورد ديگر جدا شدن تکه هاي تفلون از کف ظرف و وارد شدن آنها به بدن که ممکن است براي سلامتي زيانبار باشد. محققان اعلام کرده اند که تفلون در اثر حرارت تجزيه مي شود و گازي که در اثر تجزيه از آن متصاعد مي شود براي محيط زيست زيان آور است. البته شرکت هاي معتبر توليد تفلون اعلام مي دارند که تفلون عرضه شده آنها کيفيت خود را تا دماي 200 درجه سانتيگراد حفظ مي کند و تجزيه پوشش فقط زماني اتفاق مي افتد که درجه حرارت از 300 درجه تجاوز کند.
توصيه هايي براي استفاده بهينه از ظروف تفلون: نکته مهم در مورد ظروف تفلون اين است که هرگز نسبت به بازسازي آنها اقدام نکنيد، زيرا براساس اعلام نظر وزارت بهداشت نوع تفلون مصرفي و نحوه فعاليت بسياري از واحدهاي بازسازي تفلون، مورد تاييد نيست.
قبل از استفاده براي اولين بار از ظرف، آن را با آب داغ و مايع ظرفشويي بشوييد و با روغن مايع آغشته کنيد. از کفگير يا ديگر وسايل مشابه فلزي در ظروف نچسب با مقاومت معمولي استفاده نکنيد. و براي اين کار از قاشق هاي تفلون يا چوبي استفاده نماييد. براي شستشوي اين نوع از ظروف، هيچ گاه از سيم يا پودرهاي شوينده که ممکن است موجب ساييدگي کف ظرف شود، استفاده نکنيد. از حرارت دادن ظرف خالي پرهيز کنيد.
منبع:نشريه دنياي تغذيه - ش100



 



ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
مقالات مرتبط
موارد بیشتر برای شما
بررسی مرقع و قطاع در خوشنویسی
بررسی مرقع و قطاع در خوشنویسی
خیابانی: آقای بیرانوند! من بخواهم از نام بردن تو معروف بشوم؟ خاک بر سر من!
play_arrow
خیابانی: آقای بیرانوند! من بخواهم از نام بردن تو معروف بشوم؟ خاک بر سر من!
توضیحات وزیر رفاه در خصوص عدم پرداخت یارانه
play_arrow
توضیحات وزیر رفاه در خصوص عدم پرداخت یارانه
حمله پهپادی حزب‌ الله به ساختمانی در نهاریا
play_arrow
حمله پهپادی حزب‌ الله به ساختمانی در نهاریا
مراسم تشییع شهید امنیت وحید اکبریان در گرگان
play_arrow
مراسم تشییع شهید امنیت وحید اکبریان در گرگان
به رگبار بستن اتوبوس توسط اشرار در محور زاهدان به چابهار
play_arrow
به رگبار بستن اتوبوس توسط اشرار در محور زاهدان به چابهار
دبیرکل حزب‌الله: هزینۀ حمله به بیروت هدف قراردادن تل‌آویو است
play_arrow
دبیرکل حزب‌الله: هزینۀ حمله به بیروت هدف قراردادن تل‌آویو است
گروسی: فردو جای خطرناکی نیست
play_arrow
گروسی: فردو جای خطرناکی نیست
گروسی: گفتگوها با ایران بسیار سازنده بود و باید ادامه پیدا کند
play_arrow
گروسی: گفتگوها با ایران بسیار سازنده بود و باید ادامه پیدا کند
گروسی: در پارچین و طالقان سایت‌های هسته‌ای نیست
play_arrow
گروسی: در پارچین و طالقان سایت‌های هسته‌ای نیست
گروسی: ایران توقف افزایش ذخایر ۶۰ درصد را پذیرفته است
play_arrow
گروسی: ایران توقف افزایش ذخایر ۶۰ درصد را پذیرفته است
سورپرایز سردار آزمون برای تولد امیر قلعه‌نویی
play_arrow
سورپرایز سردار آزمون برای تولد امیر قلعه‌نویی
رهبر انقلاب: حوزه‌ علمیه باید در مورد نحوه حکمرانی و پدیده‌های جدید نظر بدهد
play_arrow
رهبر انقلاب: حوزه‌ علمیه باید در مورد نحوه حکمرانی و پدیده‌های جدید نظر بدهد
حملات خمپاره‌ای سرایاالقدس علیه مواضع دشمن در جبالیا
play_arrow
حملات خمپاره‌ای سرایاالقدس علیه مواضع دشمن در جبالیا
کنایه علی لاریجانی به حملات تهدیدآمیز صهیونیست‌ها
play_arrow
کنایه علی لاریجانی به حملات تهدیدآمیز صهیونیست‌ها