اسلايس هويج و شکلات

مواد لازم براي 16 برش:
روغن مايع / 250 ميلي ليتر
تخم مرغ/ 3 عدد
شکر قهوه اي/ 185 گرم
آرد / 215 گرم
بيکينگ پودر / يک قاشق چايخوري
دارچين / 2 قاشق چايخوري
پودر کاکائو / 2 قاشق سوپخوري
شکلات سياه خرد کرده / 130 گرم
هويج رنده کرده / 310 گرم
عسل / 110 گرم
مواد لازم رويه:
پنيرخامه اي/ 250 گرم
پودر شکر/ 40 گرم
شکلات سفيد ذوب کرده/ 100 گرم

روش تهيه:
روغن، تخم مرغ و شکر را در ظرف مناسبي بريزيد و با همزن برقي بزنيد تا کاملاً يکدست شود. آن گاه آرد، بيکينگ پودر، دارچين و پودر کاکائو را با هم مخلوط و الک کنيد و به مايه بيفزائيد. سپس شکلات، هويج و عسل را نيز اضافه کنيد. حالا مايه را در قالب چربکرده به اندازه ي 20× 30 سانتيمتر بريزيد و در فر( تاون) گرم شده با دماي 180 درجه ي سانتيگراد، به مدت تقريبي 45 دقيقه بپزيد. کيک را داخل قالب و روي پنجره ي سيمي خنک کنيد. اکنون کيک را با مواد رويه بپوشانيد و به کمک پالت صاف کنيد. بعد آن را به 16 برش مساوي تقسيم کنيد و در صورت تمايل با مرباي هويج و پودر کاکائو تزئين نمائيد.
روش تهيه ي رويه:
پنير خامه اي را با همزن برقي بزنيد و پودر شکر را بيفزائيد. سپس بتدريج شکلات سفيد را اضافه و مخلوط کنيد.
منبع:نشريه آشپزباشي، شماره 40.