غذاهاي مقوي اما ناشناس

بسياري از سبزيجات و ميوه ها و حتي غذاها هستند که براي سلامتي بسيار مفيدند، حال آنکه در رژيم غذايي ما اصلا جايي ندارند. ما اغلب براي درمان برخي بيماري ها و يا کاهش وزن به سراغ روش هاي غير معمول يا داروها مي رويم. حال آنکه درمان را مي توان در بسياري از سبزيجات و ميوه ها جست. از ميان اين مواد غذايي مفيد مي توان به مواد زير اشاره کرد :

جلبک دريايي
 

در حالي که اين خزه دريايي جزء غذاهاي سالم در ژاپن مي باشد، امه به ندرت وارد غذاي ما شده است، در حالي که بسيار سالم و مغذي است. در واقع 4 گروه جلبک دريايي وجود دارد؛ جلبک سبز، قهوه اي، قرمز و لجني که همه آنها سرشار از مواد مغذي هستند. جلبک ها گياهان سرشار از کلسيم مي باشند. آنها همچنين داراي مقادير زيادي پتاسيم هستند که براي حفظ سلامت بدن و فشار خون در حد طبيعي ضروري است. دريافت رژيم غذايي با پتاسيم پايين و سديم بالا سبب افزايش فشارخون مي شود. بسياري از افراد مي دانند که بايد نمک يا همان سديم دريافتي خود را محدود کنند، اما راه ديگر براي مبارزه با اين مشکل يعني افزايش فشار خون دريافت بيشتر پتاسيم است. شما مي توانيد ورقه هاي خشک انواع جلبک دريايي را از مغازه هايي که مواد غذايي سالم مي فروشند بخريد.

شاهدانه
 

شاهدانه مزاياي زيادي براي سلامت دارد. داستان هاي زيادي در مورد مزاياي شاهدانه براي مردان وجود دارد. شاهدانه جزء مواد غذايي است که در بسياري از مغازه ها يافت مي شود. شاهدانه مي تواند ميان وعده هاي مفيد براي بعد از ورزش باشد. شاهدانه سرشار از اسيدهاي چرب امگا-3 است و در نتيجه اين دانه ها مي توانند خطر بروز حملات قلبي و سکته را کاهش دهند. همچنين شاهدانه داراي آمينواسيدهاي ضروري است. مي توانيد از اين دانه ها بر روي املت بريزيد و يا هنگام پخت غذا، 2 قاشق شاهدانه اضافه کنيد. مصرف شاهدانه در ساخت پروتئين هاي سازنده عضلات بسيار مفيد است ، پس بعد از ورزش حتما شاهدانه بخوريد .

گوشت لخم
 

چربي موجود در گوشت لخم يا گوشت مرغ، موجب افزايش سطح کوله سيستوکينين مي شود. اين هورمون موجب مي گردد براي مدت طولاني تر احساس سيري کنيد، بنابراين با خوردن گوشت هاي لخم کبابي احتمال کمي وجود دارد تا ساعت ها بعد از وعده غذايي خود بيش از حد غذا بخوريد .
تنها يک سوم چربي در ران مرغ کبابي، از نوع اشباع شده است و دو سوم ديگر چربي، غير اشباع مي باشد که براي سلامت قلب مفيد است. بهتر است اين گوشت هاي کباب شده را همراه مقدار زيادي سبزيجات ميل کنيد که در اين صورت، يک وعده غذايي خوشمزه و فاقد چربي زياد خورده ايد .

عدس
 

جاي تعجب نيست که اين حبوبات دوستدار قلب شما است، اما آخرين باري که حبوبات خورده ايد چه زماني بود؟ و چرا اين مواد اينقدر مفيد هستند. عدس مقدار زيادي فيبر دارد که به راحتي معده را پر کرده و احساس سيري ايجاد مي کند. عدس همچنين داراي فولات است. اگر عدس رنگي بخوريد، يعني نوع سياه، قرمز يا نارنجي، ميزان قابل توجهي آنتي اکسيدان وارد بدن خود کرده ايد. عدس براي سلامت مردان بسيار مفيد است و جزء غذاهاي طلايي محسوب مي شود. همچنين عدس ميان وعده خوبي براي بعد از ورزش است. عدس را همراه با مرغ، ماهي يا گوشت مصرف کنيد. 4 فنجان گوشت مرغ تکه تکه شده را در يک قابلمه بريزيد. يک فنجان عدس و نصف فنجان پياز خرد شده و هويج حلقه شده به آن اضافه کنيد. سپس يک قاشق چايخوري سير رنده شده و کمي آب به آن بيفزاييد . اجازه دهيد با بخار خوب بپزد و آب اضافي، بخار شود . غذا بايد کمي لعابدار باشد. اين غذاي خوشمزه با اينکه کالري زيادي به بدنتان وارد نمي کند، در شما ايجاد احساس سيري کرده و مواد مغذي فراواني دارد .
منبع: دنياي تغذيه 97