برگر مخلوط

مواد لازم براي 6 نفر:
 

گوشت چرخ كرده: 250 گرم
مرغ چرخ كرده: 120 گرم
پياز: يك عدد، رنده شده، آب گرفته
نمك و فلفل: به ميزان لازم
پودر بادام: 5 قاشق غذاخوري
تخم مرغ: يك عدد
آرد سيب زميني: 2 قاشق غذاخوري
پنير پارمزان: 2 قاشق غذاخوري

طرز تهيه:
 

گوشت و مرغ چرخ كرده، پياز رنده شده، نمك و فلفل را با هم مخلوط كنيد سپس پودر بادام و تخم مرغ را اضافه كرده و مواد را خوب مخلوط كنيد. از مايه مقداري برداشته و آن را گلوله كرده و صاف كنيد بعد آن را در مخلوط آرد سيب زميني و پنير پارمزان غلتانده و دو طرف آن را در روغن سرخ كنيد.

نكته:
 

1ـ اين دستور 65 گرم كربوهيدرات، 70 گرم پروتئين، 95 گرم چربي و 1395 كيلوكالري انرژي دارد.
2ـ اگر مايه ي گوشتي شل بود مقداري آرد سوخاري يا آرد سيب زميني به مايه اضافه كنيد.
منبع: ماهنامه ي هنر آشپزي، شماره ي 69