شیرینی گردویی کاراملی

مواد لازم:
آرد مخمر دار / (75 گرم) ½ پیمانه
پودر شکر / (55 گرم) ¼ پیمانه
پودرنارگیل / (45 گرم) ½ پیمانه
کره آب شده / 60 گرم
مواد لازم برای مخلفات رویه:
تخم مرغ کمی زده شده / 2 عدد
وانیل / ½ قاشق چایخوری
پودرنارگیل / (90 گرم) 1 پیمانه
گردوی خرد شده / (90 گرم) ¾ پیمانه
شکر قهوه ای / (300 گرم) 1 ½ پیمانه
بیکینگ پودر / ½ قاشق چایخوری

آرد الک شده و بقیه مواد را در ظرف کوچکی می ریزیم و مخلوط می کنیم. مخلوط را در یک قالب مستطیل شکل 29×19 سانتی متری که قبلا چرب شده می ریزیم و به مدت 15 دقیقه در فر با درجه بالا می گذاریم. همان طور که داغ است مخلفات رویه را روی آن می ریزیم مجددا 20 دقیقه دیگر در فر می گذاریم تا رویه خودش را بگیرد، می گذاریم خنک شود.
تهیه مخلفات رویه:
کلیه مواد را در ظرف کوچکی می ریزیم و با همزن خوب می زنیم.
منبع:مجله انواع بیسکویت